Resep Gulai Daun Singkong, Bisa Membuat Nasi Sebakul Ludes

BERITASUKOHARJO.com - Jika Anda mencoba resep gulai daun singkong ini, akan dipastikan nadi sebakul bisa ludes dalam sekejap.

Gulai daun singkong adalah masakan yang banyak digemari oleh masyarakat.

Biasanya, sayur daun singkong ini identik dengan rasanya pahit. Itu karena, cara masaknya yang salah.

Baca Juga: Lirik Lagu M.I.A, Kolaborasi Afgan dan Jackson Wang

Nah, untuk Anda yang belum tahu bagaimana resep sayur gulai daun singkong yang enak dan tidak pahit serta warnanya tetap hijau, Anda bisa mengikuti resep di bawah ini.

BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen berikut ini.

Bahan:

2 ikat daun singkong
Secukupnya air
1/2 sdm garam
1/2 sdt soda kue

Bahan Bumbu:

9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah kemiri sangrai
3 cm kunyit
1/2 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt lada
3 batang sereh
3 cm lengkuas
3 cm jahe
4 lembar daun salam
9 lembar daun jeruk
1 liter santan segar
Minyak goreng secukupnya
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Ratu Elizabeth II yang Pertama Merayakan Platinum Jubilee Sepanjang Sejarah Inggris

Cara Membuatnya:

Pertama, pisahkan daun singkong dengan batangnya. Kemudian, cuci bersih daun singkongnya.

Siapkan panci untuk merebus daun singkong.

Lalu, didihkan air. Masukkan daun singkong yang telah dicuci tadi. Masukkan juga garam dan soda kue. Soda kue di sini berfungsi agar daun singkongnya empuk dan juga tetap berwarna hijau.

Sementara menunggu daun singkongnya matang, kita siapkan bumbu-bumbu yang akan dihaluskan.

Baca Juga: Ratu Elizabeth II Mempunyai Dua Gelar Kehormatan Musik, Berikut Kontribusinya di Bidang Seni dan Musik

Ambil bawang merah, bawang putih, kemiri yang telah disangrai, kunyit, ketumbar, lada dan juga jahe untuk dihaluskan menggunakan blender. Bisa juga diulek hingga halus.

Setelah bumbunya halus, panaskan minyak di atas kompor dengan api sedang.

Masukkan bumbu halusnya, tumis hingga mengeluarkan bau harum, masukkan juga sereh yang telah dimemarkan, lengkuas, daun salam dan juga daun jeruk. Tumis hingga bumbunya matang.

Lalu, masukkan santan segarnya. Sengaja menggunakan santan segar agar rasa gulai daun singkongnya tambah enak.

Baca Juga: Ngeri-Ngeri Sedap Film Terbaru Indonesia yang Membawa Budaya Batak

Masukkan juga garam, gula, dan juga kaldu jamur. Koreksi rasa, jika belum sesuai selera, bisa tambahkan garam lagi.

Tunggu hingga santannya mendidih.

Setelah santannya mendidih, matikan kompor. Biarkan agak dingin dulu. Lalu, masukkan daun singkong rebusnya yang telah dicincang kasar.

Sengaja santannya ditunggu dingin dulu agar daun singkongnya tetap berwarna hijau. Karena, sebelumnya daun singkong tadi juga sudah matang.

Baca Juga: Deretan Selebriti Papan Atas Korea yang Hadiri Penayangan Perdana Film 'Broker', Ada V BTS dan Jisoo BLACKPINK

Nah, saatnya sayur gulai daun singkongnya siap untuk disajikan bersama nasi panas yang akan membuat Anda akan tambah lagi.

Resep sayur gulai daun singkong ini memang pas untuk segala macam suasana. Bisa dimakan saat cuaca panas, bisa pula saat cuaca dingin.

Tertarik untuk mencoba resep ini?***