Network
SUKOHARJOUPDATE - Cara membuat pisang molen kekinian cukup mudah. Seperti yang terlihat dalam video chanel youtube Sobat Dapur.
Langkah pertama masukan santan kemasan dalam wadah. Kemudian masukan margarin dan gula halus.
"Jadi kita kocok dulu sampai gula halusnya lumer, jadi satu dengan margarin. Kita kocok-kocok dulu. Ini sudah lumer karena pakai gula halus," kata Sobat Dapur dalam videonya.
Baca Juga: Khofifah : Kapasitas Siswa Didasarkan Cakupan Vaksin Dosis Dua pada PTK dan Lansia
Kalau tidak ada gula halus, gula pasir biasa juga bisa, yang terpenting kocoknya sampai lumer, sampai menyatu seperti ini.
Kemudian masukan terigu, masukan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah tercampur tambahi garam, disini ada garam seperempat sendok teh.
"Kita ulenen, setelah diulenen dan dibulatin lalu kita diamkan selama 15 menit. Setelah diistirahatin, lalu kita potong dulu. Kita potong empat bagian. Sebelum kita rooling fin, kita taburi dulu terigu (di atas meja)," paparnya.
Setelah dirooling, sambungnya, dikasih motif garis-garis, jangan sampai putus. Setelah dimotif, dipotong jadi empat. Kemudian ini ada pisang, kebetulan ini ada pisang tanduk. Lalu dikupas dulu dan dipotong.
Baca Juga: Pantai Tlangoh Bangkalan Madura Jadi Tujuan Warga Saat Liburan Tahun Baru
"Kita ada keju, kita potong dulu kejunya. Plus keju ini sob. Kita ambil satu potongan terigu yang sudah dirooling. Kita masukin pisang, kemudian keju yang sudah dipotong, dan kita gulung sambil kita padetin. Terus kita gulung gulung. Disisinya kita tutup saja," ucapnya.
Jadi selain keju, bisa juga diisi dengan cokelat batangan, yang penting pada saat nutupnya tidak boleh bocor kalau cokelat. Lalu digulung, nah untuk memastikan setiap pinggirannya menempel atau mengunci, sebaiknya diolesin air sedikit-sedikit di pinggirannya.
Karena kalau cokelat tidak boleh bocor supaya tidak kotor minyaknya. Kalau sudah basah pasti lebih lengket. Sisi sampingnya harus dicubit untuk memastiin tidak bocor.
Baca Juga: Kinerja PT BPR Bank Daerah Karanganyar Sangat Sehat, Terpilih Sebagai TOP BUMD Tahun 2020 dan 2021
"Kuncinya bisa kita bedakan, untuk membedakan isi keju dan cokelat. Jadi kalau isi cokelat ada kepangnya seperti ini. Ini sob sudah dibentuk semua langsung kita goreng. Jadi ini minyaknya sudah panas langsung saja kita goreng, cokelat keju. Bentuknya seperti ulat bulu, cantik-cantik ya sob, jadi pisang molen kekinian. Kita goreng semua," tukasnya.
Bahan-bahan pisang molen kekinian
Pisang tanduk 2 buah
Terigu 250 gr
Margarin 1 sdm (30 gr)
Gula salus 50 gr
Santan satu sachet (65 ml)
Air 65 ml
Garam 1/4 sdt
Toping
Keju dan cokelat dcc secukupnya ***
