BERITASUKOHARJO.com - Sudah pernah coba resep sayur jantung pisang yang dimasak bersama santan? Jika belum pernah, mulai saat ini Anda harus mencobanya juga.
Resep sayur jantung pisang ini sangat cocok untuk disajikan bersama nasi hangat yang membuat selera makan makin bertambah, apalagi ditambahkan dengan ikan asin. Wah! Makin mantap.
Sayur jantung pisang adalah sayur yang bisa diolah menjadi beberapa menu masakan sederhana namun tetap terasa enak dan lezat.
Baca Juga: Penghasilan Cha Eun Woo ASTRO Disebut Menempati Peringkat Pertama, Berikut Penjelasannya
Jantung pisang sendiri bisa Anda temui di pasar atau mini market. Jantung pisang juga kadang bisa diolah menjadi keripik.
Namun, kali ini kita akan membahas resep sayur jantung pisang yang berkuah santan atau yang biasa disebut gulai jantung pisang.
Sebagaimana yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen berikut ini.
Baca Juga: Resep Gulai Daun Singkong, Bisa Membuat Nasi Sebakul Ludes
Bahan:
1 buah jantung pisang
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
3 butir kemiri
5 buah cabe merah besar
1 batang sereh
4 lembar daun salam
3 cm lengkuas
1 genggam cabe rawit
50 gr udang segar
700 ml santan
Secukupnya minyak
Secukupnya air
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk
Bawang merah goreng untuk taburannya.
Baca Juga: Ratu Elizabeth II yang Pertama Merayakan Platinum Jubilee Sepanjang Sejarah Inggris
Cara Membuatnya:
Pertama, rebus jantung pisang menggunakan air garam. Garam berfungsi untuk membuat jantung pisang tidak hitam. Jika sudah, sisihkan.
Kemudian, ambil bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan juga cabe merah besar untuk dihaluskan.
Setelah bumbu dihaluskan, panaskan minyak degnan api sedang saja.
Masukkan bumbu halus tadi ke dalam minyak, tumis hingga mengeluarkan bau harumnya.
Jika sudah tercium, masukkan sereh yang telah digeprek, daun salam, dan juga lengkuas. Aduk-aduk bumbunya hingga matang.
Setelah itu, tambahkan santan dan juga udangnya. Tunggu santannya agak menyusut.
Setelah itu, masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk terus.
Terakhir, masukkan jantung pisangnya yang telah dimasak tadi. Aduk rata hingga kuahnya menyusut dan siap untuk dihidangkan. Jangan lupa memasukkan cabe rawit utuh.
Jika sudah matang, masukkan ke dalam mangkuk atau piring. Dan jangan lupa taburi di atasnya dengan bawang merah goreng agar wangi dan rasanya lebih mantap.
Nah, gulai sayur jantung pisang sudah siap disantap bersama anggota keluarga tercinta.
Selamat mencoba! ***