Network
Cara Membuat:
A. Unti Kelapa:
1. Campur semua bahan untuk unti, masak dengan api kecil hingga kesat dan bisa dibentuk bulat. Dinginkan dan bentuk menjadi bulatan kecil.
B. Adonan Ketan:
1. Campur tepung ketan, tapioka, terigu, dan garam. Masukkan minyak dan jus pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis. Takaran air disesuaikan hingga adonan kalis.
2. Lalu, ambil sebagian adonan ketan sedikit lebih besar dari ukuran kelereng. Beri isian unti di tengahnya, bulatkan hingga rapi.
3. Didihkan air dalam panci. Masak bola-bola ketan hingga mengembang dan terapung.
4. Angkat dan tiriskan. Jika ingin, bisa kukus. Susun dalam wadah datar agar tidak menempel satu sama lain. Setelah agak dingin, oles tipis dengan minyak agar tidak lengket.
C. Vla Santan:
1. Campur semua bahan untuk vla santan, masak hingga meletup-letup dan kental.
Penyajian:
Tuang vla santan ke dalam wadah, letakkan bola-bola ketan di atasnya, dan siap dinikmati!
