Network
BERITASUKOHARJO.com – Mau tahu ide jualan yang bia dijual di sekolah ala ibu kantin? Salah satunya kamu bisa mencoba resep cemilan ini.
Adapun cemilan yang dimaksud adalah roti isi bakso kentang, cemilan gurih dan garing ini sangat cocok dijadikan ide jualan di kantin sekolah.
Biasanya roti isi bakso kentang ini dinikmati dengan saus sambal atau mayones, dijamin anak sekolah akan suka dengan rasanya.
Jadi, langsung saja ikuti semua langkah-langkah membuat roti isi bakso kentang berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube ghazfood.
Bahan-bahan:
Adonan roti:
Tepung terigu cakra 250 gram
Gula pasir 50 gram
Ragi 2 sdt
Telur 1 butir
Air 70-90 ml
Margarin 15 gram
Isi:
Bakso kerikil 20 butir
Kentang 1 buah
Bawang bombai 1/2 siung
Bawang putih 3 siung
Saus tomat
Saus sambal
Pelapis:
Telur 1 butir
Tepung panir
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan kentang sebanyak 1 buah saja, kupas kulitnya sampai habis dan cuci sampai bersih, lalu potong-potong dadu kecil, kemudian sisihkan ke dalam wadah.
2. Setelah itu, potong-potong dadu kecil juga 20 butir bakso ayam atau sapi disesuaikan dengan selera, kemudian masukkan ke dalam wadah.
3. Berikutnya, cincang kasar 3 siung bawang putih, iris-iris kecil 1 siung bawang bombai, kemudian sisihkan sementara di dalam wadah.
4. Siapkan dan panaskan margarin secukupnya saja di dalam wajan, lalu masukkan cincangan bawang putih terlebih dahulu, aduk-aduk rata dan tumis sampai harum.
5. Masukkan irisan bawang bombai, kemudian aduk-aduk rata dan tumis sampai layu dan matang bawangnya.
6. Masukkan potongan bakso dan kentang, lalu aduk-aduk rata dan masak sampai matang, kemudian masukkan kaldu bubuk, lada bubuk, garam, dan gula pasir.
7. Tambahkan 2 sdm saus tomat dan 2 sdm saus sambal pedas, lalu aduk-aduk kembali bakso dan kentang, tumis sampai matang, angkat dan sisihkan di dalam wadah.
8. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan tepung terigu protein tinggi sebanyak 250 gram, 50 gram gula pasir, dan 2 sdt ragi instan, aduk-aduk rata semua bahan.
9. Tambahkan telur, lalu aduk-aduk rata lagi adonannya dan uleni dengan menggunakan tangan, tambahkan air secukupnya, uleni lagi sampai padat.
10. Masukkan 15 gram margarin, lalu aduk-aduk dan uleni adonan roti, lalu bulatkan dan diamkan di dalam wadah selama 15 menit.
11. Setelah selesai didiamkan, lalu bagi adonan roti menjadi beberapa bagian sama rata, bulatkan dan sisihkan.
12. Pipihkan adonan roti, lalu isi dengan tumis bakso dan kentang tadi, kemudian gulung-gulung adonannya dengan rapi, diamkan selama beberapa menit.
13. Celupkan roti ke dalam adonan telur dan baluri dengan tepung panir, kemudian goreng roti isi bakso kentang sampai matang.
14. Setelah matang dan ditiriskan, lalu cemilan roti ini bisa langsung dikemas dengan plastik.
Selamat mencoba. ***
