Network
BERITASUKOHARJO.com – Mau buat dessert yang mudah dari bahan buah-buahan? Yuk cobain resep membuat puding mangga seperti ini di rumah, dijamin mudah!
Biasanya puding mangga ini dinikmati sebagai cemilan santai di rumah, tambah nikmat jika disantap bersama keluarga.
Tidak hanya rasanya yang enak, puding mangga ini memiliki tekstur yang sangat lembut, sehingga orang tua seperti nenek atau kakek pun bisa menikmatinya.
Untuk itu, mari kita buat puding mangga bersama-sama dengan resep berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Eliza Perkasa.
Bahan-bahan:
Puding susu:
Mangga harum manis 2 buah (800 gr)
Biji selasih 2 sdt
Air secukupnya
Gula 175 gr
Perasa vanilla 1/4 sdt
Garam 1/4 sdt
Tepung maizena 1 sdm
Bubuk agar 1 bungkus
Susu UHT full cream 800 ml
Puding mangga:
Mangga 1 buah
Air 300 ml
Susu UHT full cream 350 ml
Bubuk agar 1 bungkus (7 gr)
Gula pasir 60 gr/4 sdm
Garam secukupnya
Pewarna kuning tua
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan dua buah mangga yang beratnya 800 gram, kemudian kupas kulitnya dan potong-potong buahnya sesuai selera.
2. Setelah buah mangga dipotong-potong, lalu masukkan ke dalam sebuah loyang puding berdiameter 24 cm, sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan wadah kecil, lalu masukkan biji selasih sebanyak 2 sdt, lalu tuangkan air secukupnya, aduk-aduk rata dan rendam selama beberapa menit.
4. Berikutnya, siapkan panci atau wajan, lalu masukkan 175 gram gula pasir, 15 gram vanili, 1 sdm tepung maizena.
5. Tambahkan juga ¼ sdt garam, 800 ml susu UHT, dan 1 bungkus agar-agar, kemudian aduk-aduk semua bahan dan masak hingga matang atau mendidih.
6. Tambahkan biji selasih di atas mangga yang ada di dalam loyang puding tadi, tuangkan secara merata.
7. Setelah puding susu matang atau mendidih, lalu angkat dan tuangkan ke dalam loyang tadi, aduk-aduk rata, kemudian tunggu hingga menjadi dingin.
8. Siapkan sebuah blender, kemudian masukkan buah mangga sebanyak 1 buah saja yang sudah dipotong-potong.
9. Setelah itu, tambahkan 300 ml air, kemudian haluskan buah mangga hingga menjadi jus, kemudian tuangkan ke dalam panci.
10. Tambahkan 350 ml susu UHT dan gula pasir sebanyak 60 gram, lalu masukkan sedikit garam dan 1 bungkus agar-agar, kemudian masak adonan puding mangga sampai mendidih.
11. Tambahkan pewarna makanan kuning, lalu aduk-aduk lagi adonan puding mangga, kemudian angkat dan tuangkan ke dalam loyang.
12. Diamkan puding mangga sampai dingin dan padat, kemudian bisa disimpan di dalam kulkas.
13. Keluarkan puding mangga dari loyang, kemudian potong-potong dan sajikan di atas piring kecil.
Selamat mencoba. ***
