Network
BERITASUKOHARJO.com - Ini dia resep lauk yang bisa jadi penyelamat di akhir bulan. Menu lauk ini tentu super ekonomis.
Hanya pakai tempe, kamu sudah bisa mengolahnya menjadi lauk tempe bacem seperti ini, lho.
Lauk tempe bacem ini bisa jadi stok juga. Jadi, sangat rekomendasi untuk kamu sajikan di akhir bulan seperti ini.
Jika kamu sajikan lauk tempe bacem ini untuk keluarga, dijamin mereka akan ketagihan dengan rasanya yang sangat enak.
Jika kamu ingin tahu resep lengkap lauk tempe bacem, mari simak artikel berikut ini hingga selesai yang resep lengkapnya dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Sharing ide.
Bahan:
- 3 papan tempe ukuran sedang
- 800 ml air
- 6 sdm kecap manis
- 100 gr gula merah
- 1/2 bks asam jawa
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdm penyedap
- 13 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3/4 sdm ketumbar bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan bahan bumbu yang akan dihaluskan yaitu 3/4 sendok makan ketumbar bubuk, 4 siung bawang putih dan 10 siung bawang merah yang diulek hingga benar-benar halus.
2. Setelah itu, siapkan bahan utamanya yaitu 3 buah papan tempe ukuran sedang dan potong-potong tempe ukuran sedang tersebut dengan potongan yang agak besar-besar agar tidak mudah hancur.
Sebab, tempe ini akan dimasak dengan waktu yang lama.
3. Selanjutnya, siapkan wajan di atas kompor dan masukkan bumbu yang sudah diulek halus tadi.
4. Masukkan juga 100 gr gula merah yang sudah disisir halus, 800 ml air dan 6 sendok makan kecap manis agar warnanya lebih pekat.
Baca Juga: Baru Tau! Ternyata Begini Cara Membuat Tahu Tempe Bacem, Hasil Hitam Pekat dan Super Lezat
5. Setelah itu, tambahkan lagi ½ bungkus asam Jawa, 1/2 sendok makan garam, 1/4 sendok makan penyedap rasa dan 13 lembar daun salam agar tempe bacem lebih wangi.
6. Setelah itu, tambahkan 2 ruas jari lengkuas yang sudah di geprek dan aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata, ya.
Setelah tercampur rata, nyalakan api kompornya dan masak tempe tersebut hingga matang dan kuahnya menyusut.
Sesekali harus diaduk agar tempe bacem bisa tercampur rata dengan bumbu dan matangnya juga merata.
Memasak tempe bacem memang lama, karena dimasak dengan air yang banyak dan harus dimasak hingga airnya tersebut menyusut.
Bila air tempe bacem sudah benar-benar menyusut, angkat dan buang daun-daunnya. Lalu, simpan dan kemas tempe bacem ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di dalam freezer.
Bisa juga tempe bacem ini langsung digoreng, ya. Selamat mencoba.***
