Network
BERITASUKOHARJO.com - Selain opor ayam, rendang juga menjadi salah sajian dari menu makan siang yang selalu dicari orang-orang.
Cita rasanya yang gurih pedas dengan daging yang empuk, dan kaya akan bumbu serta rempah membuat rendang disukai banyak orang.
Rendang paling pas disajikan bersama dengan ketupat dan juga balado kentang.
Meski membutuhkan waktu memasak yang cukup lama, namun sebenarnya membuat rendang ini cukup mudah.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep rendang daging empuk bumbu meresap dari kanal YouTube CR COOK,dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan rendang sehingga dagingnya empuk meresap sempurna berikut.
BAHAN-BAHAN:
RENDANG DAGING
1kg daging sapi
1⁄2 Liter santan kental
1 1⁄2 Liter santan encer
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 gr jahe
1 sdt ketumbar
1⁄2 butir pala
100 gr cabe merah besar
100 gr cabe merah kriting
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang sereh
lengkuas
1 1⁄2 sendok teh garam
2 sdt kaldu sapi bubuk
15 gr gula merah
1 saset bumbu rendang instan (Indofood)
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan 1 kg daging sapi bagian paha yang tidak mudah hancur, potong-potong sesuai selera.
2. Siapkan juga santan kental 500 ml dan santan encer 1,5 lt.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, pala, cabe merah besar, cabe keriting merah, sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.
4. Haluskan bumbu menggunakan blender.
Baca Juga: Bunda Wajib Tahu! Ternyata Sekarang Masak Rendang Daging Bisa Pake Modal Murah, Begini Rahasianya
5. Masukkan bumbu ke dalam wajan, tambahkan daun salam sereh, lengkuas dan daun jeruk yang dipotong-potong, daun kunyit dan daging sapi, nyalakan api.
6. Lanjut aduk-aduk sampai daging berubah warna.
7. Jika daging sudah berubah warna masukkan santan encer, kemudian lanjut kembali diaduk sampai mendidih agar santan tidak pecah.
8. Masukkan 1 sachet bumbu rendang instan, aduk lagi hingga tercampur merata.
Baca Juga: Resep Lauk Makan Rendang Telur dan Kentang yang Enaknya Kebangetan, Awas Ketagihan!
9. Jika sudah mendidih, hentikan pengadukan, lanjutkan masak menggunakan api kecil sampai airnya menyusut sambil sesekali diaduk.
10 Jika bumbunya sudah mengental, aduk-aduk lagi secara perlahan agar tidak gosong.
11. Jika santan sudah menyusut, masukkan garam, kaldu sapi bubuk, dan gula merah, aduk lagi hingga merah.
12. Kemudian masukkan santan kental, terus aduk lagi sampai mendidih agar santannya tidak pecah.
13. Hentikan mengaduk, lanjut masak menggunakan api kecil biarkan menyusut sekitar 4 jam lebih.
13. Jika sudah cukup menyusut dan kering, matikan kompor bisa dan sisihkan.
15. Rendang sapi siap disajikan.
Selamat mencoba!
***
