BERITASUKOHARJO.com – Tahu dan tempe bisa dimasak menjadi banyak menu. Selain bisa digoreng, tahu dan tempe ini juga bisa dimasak menjadi sayur lodeh.
Cita rasa dari menu kali ini sedap dan bikin nagih. Meskipun berbahan dasar tahu dan tempe, sayur lodeh bisa jadi menu favorit keluarga.
Kamu bisa menjadikan menu kali ini untuk menu makan siang keluarga. Lalu, bagaimana cara membuatnya? Cara membuatnya sangat simpel dan bahannya juga sederhana, kamu pasti bisa memasak menu kali ini.
Baca Juga: COBAIN, yuk! 10 Tempat Makan Ayam Goreng di Jogja yang Kelezatannya Selalu Bikin Ramai Pengunjung
Langsung saja, dilansir dari akun Instagram @deviirwantari, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep lengkap membuat sayur lodeh dengan cara yang simpel, berikut resepnya.
Bahan-Bahan:
5 kotak tahu
1 papan tempe
25 telur puyuh rebus
2 papan petai kupas
2 buah wortel, potong korek
2 buah manisa potong korek
1 ikat kacang panjang
700 ml santan
2 ruas lengkuas geprek
2 batang sereh, geprek
3 lembar daun salam
7 daun jeruk buang tulangnya
15 cabai rawit utuh
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu jamur
Gula dan garam sesuai selera
Bawang merah goreng
Baca Juga: Cari Ide Jualan Untuk Pemula? Coba Resep Oreo Pops Viral Modal Murah Meriah Selalu Dilirik Bocil
Bumbu halus:
15 bawang merah
11 bawang putih
21 cabai merah keriting
7 butir kemiri
2 ruas kunyit
Cara Membuat:
1. Siapkan kukusan dan panaskan. Kemudian, masukkan tahu sebanyak 5 kotak dan tempe sebanyak 1 papan. Kukus kedua bahan tersebut selama 10 menit.
2. Selanjutnya, kita buat bumbu halus. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kunyit, dan kemiri. Haluskan semua bahan bumbu tersebut.
3. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak untuk menumis. Lalu, masukkan bumbu halus. Tambahkan lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai matang.
4. Kemudian, masukkan manisa, wortel, santan, serta kacang panjang. Aduk sampai rata.
5. Bumbui dengan kaldu jamur, gula pasir, garam, dan lada bubuk. kemudian, masak sampai kuahnya sedikit menyusut dan bumbunya meresap.
6. Lalu, masukkan tahu dan tempe yang sebelumnya sudah dipotong sesuai selera. Tambahkan petai, telur puyuh, dan cabai rawit. Aduk sampai tercampur rata dan jangan lupa lakukan koreksi rasa.
Baca Juga: BUMBUNYA MANTAP! 10 Tempat Makan Ayam Panggang di Magetan, No. 7 Paling Populer dan Legendaris
7. Setelah semua bahan matang dan rasanya sudah pas, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.
Itulah resep membuat menu makan siang berupa sayur lodeh. Selamat memasak.***