Network
BERITASUKOHARJO.com - Kacang panjang dan tahu merupakan dua bahan yang rekomendasi diolah menjadi sayur di rumah.
Dalam artikel ini kamu akan menemukan resep sayur kacang panjang campur tahu yang enaknya bikin ketagihan.
Menu sayur kacang panjang campur tahu ini dijamin membuat keluarga tambah nasi terus saking enaknya sayur buatan kamu.
Sayur kacang panjang campur tahu seperti ini juga termasuk menu ekonomis yang bisa dimasak untuk menu sayur harian.
Baca Juga: Perpaduan Daging dan Kacang Panjang jadi Masakan Enak dan bikin Ketagihan, Cek Resep Lengkapnya!
Jika penasaran dengan resep sayur kacang panjang campur tahu yang enaknya bikin ketagihan, yuk intip resep lengkapnya berikut yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Uha.
Bahan:
1 ikat kacang panjang
8 buah tahu kuning
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sachet santan instan
1 buah cabe merah besar
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
2 butir kemiri
1 sdt penyedap rasa
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam dan gula pasir
Air secukupnya
Daun jeruk
Cara membuat:
1. Siapkan 1 ikat kacang panjang, lalu potong-potong sayur kacang panjang tersebut. Setelah dipotong-potong, cuci bersih.
2. Setelah itu, siapkan juga 8 buah tahu kuning atau tahu putih dan potong-potong tahu kuning tersebut.
3. Kemudian, panaskan minyak goreng terlebih dahulu di wajan. Lalu, masukkan tahu kuning yang sudah dipotong-potong tadi dan goreng hingga tahu kuning itu matang dan berkulit.
Bila tahu kuning sudah matang, angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya adalah siapkan blender lagi dan masukkan 2 butir kemiri, 1 sendok teh ketumbar bubuk dan 1 buah cabe merah besar.
5. Masukkan 2 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih ke dalam blender tersebut. Blender semua bumbunya itu hingga halus.
Setelah halus, pindah ke wajan yang berisi minyak goreng.
6. Tambahkan daun jeruk dan 1 sendok teh kunyit bubuk pada bumbu halus tersebut dan tumis hingga harum dan matang, ya.
7. Setelah harum dan matang, masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong tadi dan air secukupnya saja.
Baca Juga: Tanpa Santan, Tumis Daging Kacang Panjang Jadi Ide Masakan Idul Adha, Lezat dan Nikmat!
Masak kacang panjang itu hingga kuahnya mendidih dan kacang panjangnya matang.
8. Lalu, masukkan 1 sendok teh garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan juga gula pasir. Aduk-aduk sebentar.
9. Setelah mendidih, masukkan 1 bungkus santan instan dan tahu goreng. Lalu, masak kembali sayur kacang panjang kuah santan itu hingga benar-benar matang.
Setelah sayur kacang panjang tahu kuah santan itu matang, angkat dan sajikan. Sayur kacang panjang tahu kuah santan ini bisa disajikan dengan nasi hangat, ya.
Apalagi dimakan dengan ikan asin, dijamin bikin boros nasi. Selamat mencoba.***
