Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang bisa menolak kenikmatan bakso sapi yang kenyal dan lembut? Dengan resep ini, kamu akan mendapatkan bakso sapi homemade yang sempurna dan anti gagal.
Nah, kuah bakso bening merupakan pasangan sempurna untuk bakso sapi ini. Dengan menggunakan tulang kaki sapi dan tetelan sapi, kuah bakso akan kaya rasa gurih dan aroma yang menggugah selera
Penasaran kan dengan resep bakso sapi ini, daripada beli buat sendiri aja, yuk! Apalagi sebentar lagi Hari Raya Kurban, kamu bisa simpan resep ini dan praktikan saat Idul Adha 2023 mendatang.
Baca Juga: BANYAK PENGGEMARNYA! Resep Pastel Isi Sayur Paling Enak, Cocok Jadi Cemilan Keluarga atau Ide Jualan
Langsung saja, berikut rangkuman BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube atha naufal terkait resep bakso sapi yang kenyal dan lembut lengkap dengan kuah bakso bening, anti gagal!
Resep Bakso Sapi dan Kuah Bakso
Bahan-Bahan:
Untuk Bakso:
500 gr daging sapi (pilih daging yang memiliki lemak sedikit)
80 gr es batu (hancurkan kecil-kecil)
1 butir putih telur
90 gr tepung tapioka
1 sdt baking powder
1 sdt lada bubuk
2 sdt garam
5 siung bawang putih (iris, goreng)
Baca Juga: Masih Belum Nonton The Idol Episode 2? Klik Link Berikut Sebelum Nonton Episode 3 yang Bakal Tayang
Untuk Kuah Bakso:
3 liter air untuk rebusan
1 buah tulang kaki sapi
200 gr tetelan sapi
3 siung bawang putih (cincang halus, goreng)
2 ½ sdt garam (secukupnya)
1 sdt gula pasir
½ sdt lada bubuk
5 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 butir kemiri (sangrai)
2 batang daun bawang
Cara Membuat Bakso Sapi dan Kuah Bakso:
A. Bakso:
1. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil untuk memudahkan proses pengolahan.
2. Lalu, masukkan 500 gr daging sapi dan 80 gr es batu ke dalam chopper atau food processor. Haluskan hingga lembut.
3. Tambahkan ,1 butir putih telur, 90 gr tepung tapioka, 1 sdt baking powder, 1 sdt lada bubuk, 1 sdt garam, dan 5 siung bawang putih goreng ke dalam daging sapi yang telah dihaluskan.
4. Haluskan lagi hingga semua bahan tercampur rata dan adonan bakso terbentuk.
Baca Juga: PENTING! Berikut 7 Tips Cegah Heat Stroke bagi Jemaah Haji yang Menjalani Ibadah di Tanah Suci
5. Kemudian, didihkan air secukupnya lalu tambahkan 2 sdm minyak goreng. Lalu matikan dan angkat.
6. Ambil sejumput adonan bakso dan bulatkan dengan tangan dan sendok hingga bentuk bakso terbentuk.
7. Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air panas. Lakukan hingga adonan habis.
8. Setelah itu, rebus bakso dengan api kecil hingga bakso mengapung dan matang. Angkat dan rendam dalam air es beberapa saat.
B. Kuah Bakso:
1. Rebus 3 liter air dalam panci besar. Masukkan 1 buah tulang kaki sapi dan 200 gr tetelan sapi ke dalam air rebusan. Masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit agar kotoran keluar. Angkat tulang dan tetelan.
2. Lalu, siapkan lagi 3 liter air dalam panci besar, masukan lagi 1 buah tulang kaki sapi dan 200 gr tetelan sapi ke dalam air rebusan yang sudah direbus tadi.
3. Kemudian, rebus lagi hinga kaldu sapi keluar. Jika masih ada kotoran, keluarkan.
4. Sambil menunggu, haluskan 5 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 3 siung bawang putih yang sudah dicincang dan digoreng, 3 butir kemiri yang telah disangrai, dan minyak goreng.
Baca Juga: BENARKAH Im Siwan Gabung di Squid Game Season 2? Agensi Langsung Klarifikasi, Netizen: Semoga Benar
5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum dan matang.
6. Setelah itu, masukkan tumisan bumbu ke dalam panci dengan air rebusan tulang sapi.
7. Tambahkan 2 ½ sdt garam, 1 sdt gula pasir, ½ sdt lada bubuk, bakso dan daun bawang. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
8. Setelah mendidih dan rasa sesuai selera, matikan api kompor dan angkat. Bakso sapi siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba! ***
