Network
BERITASUKOHARJO.com - Ada banyak jenis sambal goreng, salah satunya sambal goreng jengkol yang belum banyak diketahui orang. Menu sederhana tapi rasanya sungguh istimewa.
Perpaduan antara aroma wangi dan rasa yang gurih akan membuat sambal goreng jengkol bikin nasi cepat habis. Jadi, kapan lagi kamu akan mempraktikkannya? Cepat olah resep ini sekarang, yuk.
Baca artikel resep sambal goreng jengkol ini dari awal hingga akhir agar mendapatkan hasil yang istimewa. Meskipun bahannya sederhana, hasilnya tidak akan membuat kecewa.
Berikut adalah resep lengkap sambal goreng jengkol sederhana tapi istimewa yang akan membuat nasi cepat habis. Ayo cepat buat sekarang juga.
Baca Juga: Drama ‘Tale of the Nine Tailed 1938’ Beri Kenangan Manis dengan Rating Tinggi Pada Episode Terakhir!
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan sambal goreng jengkol dari kanal YouTube fluffy kasih. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
500 gram jengkol
300 gram tahu
400 ml santan
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
15 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 cm kunyit
Baca Juga: VIRAL Cara Beli Durian di Mesin Pencapit ini Harganya Lebih Murah, Begini Cerita Selengkapnya
Bumbu lainnya:
1 batang serai
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu kupas 500 gram jengkol dan cuci bersih. Rebus jengkol sampai mendidih. Jika sudah mendidih, angkat dan tiriskan.
2. Kupas kulitnya dan potong-potong jengkol menjadi bentuk yang lebih kecil. Lakukan sampai selesai.
3. Ambil 300 gram tahu dan potong-potong menjadi bentuk kotak-kotak agak memanjang. Lakukan sampai selesai.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan potongan tahu. Goreng tahu hingga matang merata dengan warna kecoklatan. Jika tahu goreng sudah matang, angkat dan tiriskan.
5. Kemudian, lanjut goreng potongan jengkolnya. Tidak perlu terlalu lama karena nanti jengkol malah akan keras. Aduk-aduk rata, lalu angkat dan tiriskan.
6. Buang tangkai 15 buah cabe merah keriting dan 10 buah cabe rawit merah. Cuci bersih dengan 12 siung bawang merah dan delapan siung bawang putih yang sudah dikupas.
7. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender. Tambahkan dengan tiga butir kemiri dan tiga cm kunyit. Beri sedikit air dan blender hingga halus. Jangan pakai chopper karena nanti hasilnya kasar.
8. Panaskan sedikit minyak goreng dengan api sedang. Masukkan bumbu halus dan tumis sampai matang.
9. Tambahkan bumbu lainnya yakni satu batang serai, tiga lembar daun salam, dan dua lembar daun jeruk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Cemilan Terbaru 2023: Cireng Saus Tomyam yang Enaknya bikin Semua Ketagihan
10. Jika tumisan bumbu sudah harum dan warnanya sudah berubah, masukkan jengkol yang sudah digoreng. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
11. Kemudian, tuangkan 400 ml santan. Aduk-aduk rata. Lalu, masukkan bumbu dasar yakni secukupnya garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk-aduk kembali hingga kuah mengental.
12. Jika kuah sudah mengental, masukkan tahu yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas segera matikan api. Tuangkan sambal goreng jengkol ke piring saji. Santap bersama nasi hangat, pasti nikmatnya bikin nasi cepat habis.***
