Network
BERITASUKOHARJO.com – Siapa nih yang kalau makan pasti harus didampingi dengan sambal? Jika kamu salah satu orangnya, apakah sudah pernah mencoba sambal ijo padang?
Jika kamu sudah pernah merasakan nikmatnya makan nasi pakai sambal ijo padang dan ingin mencoba membuatnya di rumah, kamu bisa mendapatkan resep lengkapnya di artikel ini.
Sebagai salah satu pelengkap lauk, sambal ijo padang ini dibuat menggunakan cabe hijau yang banyak dan beberapa bumbu rempah lainnya sehingga rasa dari sambal ijo padang ini selain enak juga sangat pedas.
Jika kamu penasaran dan ingin segera mencoba resep sambal ijo padang ini di rumah untuk jadi pendamping lauk makan kamu, yuk simak selengkapnya di bawah ini!
Sebagaimana yang telah dibagikan BeritaSukoharjo.com, resep sambal ijo padang ini dilansir dari kanal YouTube Dapur serba bisa. Ikuti resep dan cara membuatnya di bawah ini ya.
Bahan-Bahan:
- 300 gr cabe hijau besar
- 50 gr cabe rawit hijau
- 1 buah perasan air jeruk nipis
- 10 siung bawang merah
- 200 ml minyak goreng
- 6 siung bawang merah iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 4 buah tomat hijau ukuran sedang
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt gula pasir
Baca Juga: SEDAP DAN MURAH! Makanan Berbahan Mie di Sukoharjo yang Maknyus, Ada Bakso, Soto, dan Mie Ayam
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, cuci bersih semua bahan-bahan yang perlu dicuci seperti cabe, bawang, dan tomat lalu tiriskan.
2. Setelah itu, siapkan blender lalu masukkan 300 gr cabe hijau besar, 50 gr cabe rawit hijau, 1 buah air perasan jeruk nipis.
3. Kemudian tambahkan 10 siung bawang merah, lalu haluskan semua bumbu tersebut secara kasar saja atau bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Setelah selesai diblender sisihkan dulu.
4. Selanjutnya, siapkan wajan lalu nyalakan api sedang dan panaskan 200 ml minyak goreng.
5. Setelah minyak sudah panas langsung masukkan 6 siung bawang merah yang sudah diiris tipis kemudian tumis sampai harum.
6. Setelah itu masukkan 3 lembar daun jeruk dan 4 buah tomat hijau ukuran sedang yang sudah diiris tipis, lalu tumis kembali sampai tomatnya layu.
7. Setelah tomat layu masukkan cabe yang sudah dihaluskan lalu kecilkan api kompor dan masak cabe ijo sampai bau langu hilang sambil terus diaduk-aduk.
8. Setelah bau langu sudah hilang dan cabe ijo sudah matang, masukkan 1 sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, dan ½ sdt gula pasir. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu.
9. Lanjut masak sambal ijo sampai benar-benar matang dan setelah matang langsung angkat dan pindahkan ke piring saji.
10. Setelah itu sambal ijo padang siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba.***
