Resep Rendang Kacang Merah Enaknya Bikin Tambah Nasi, Kamu Wajib Coba Sekarang!

BERITASUKOHARJO.com - Ternyata kacang merah bisa dijadikan rendang yang enaknya bikin tambah nasi.

Dalam artikel ini terdapat resep rendang kacang merah yang bisa dinikmati dengan nasi hangat bersama keluarga.

Bahkan, rendang kacang merah ini bisa menjadi menu favorit jika disajikan sebagai menu makan di rumah.

Selain enaknya bikin tambah nasi, rendang kacang merah ini pun termasuk menu ekonomis yang bisa dibuat kapan saja.

Baca Juga: Wajib Coba! Resep Rendang Daging yang Lezat, Lembut dan Tahan Lama ala Rumahan tapi Rasa Gak Main-Main

Jika kamu penasaran dengan resep rendang kacang merah yang enaknya bikin tambah nasi, kamu wajib coba sekarang sebagaimana yang dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ririn Jaelani.

Bahan:

500 gram kacang merah
65 ml santan instan
2 batang serai
5 lembar daun jeruk limau
2 daun salam
70 gram gula merah
400 ml air bersih

Bumbu halus:

9 siung bawang merah
3 siung bawang putih
15 cabai merah keriting
3 sdt garam
2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

 Baca Juga: Resep Rendang Sapi Tanpa Santan, Emang Bisa ya? Yuk, Cobain Masakan Spesial Idul Adha 2023 Yang Mantul Banget!

1. Siapkan kacang merah sebanyak 500 gr yang telah dicuci bersih. Kemudian, panaskan air hingga mendidih di dalam sebuah panci.

Lalu, masukkan 500 gr kacang merah tersebut dan rebus selama 7 menit saja. Setelah direbus 7 menit, angkat dan sisihkan dulu kacang merahnya, ya.

2. Selanjutnya adalah siapkan wadah untuk menghaluskan bumbu rendangnya yaitu 9 siung bawang merah dan 15 buah cabe merah keriting.

3. Kemudian, masukkan juga 3 siung bawang putih dan blender bumbu hingga halus dan lembut.

4. Selanjutnya, pindahkan bumbu halus ke dalam wajan dan tumis hingga aromanya harum.

5. Setelah harum, masukkan 2 batang sereh, 2 lembar daun salam dan 5 lembar daun jeruk nipis dan tumis kembali bumbu rendangnya sampai menyusut dan matang.

6. Setelah bumbu rendang menyusut dan matang, masukkan 400 ml air bersih dan 70 gr gula merah.

Aduk-aduk hingga kuah rendangnya tercampur rata dan mendidih.

7. Setelah tercampur rata, masukkan kacang merah yang telah ditiriskan sebelumnya. Tambahkan bumbu garam sebanyak 3 sendok teh dan kaldu jamur 2 sendok teh.

Baca Juga: EKONOMIS TANPA MAHAL! Bikin Rendang Daging Empuk Lembut Satu Ini Buat Persiapan Idul Adha 2023

Aduk-aduk semua bumbu rendang itu hingga tercampur rata dengan kacang merah.

8. Setelah kuahnya mendidih, masukkan santan instan sebanyak 65 ml dan aduk-aduk kembali hingga rendang kacang merah matang dan bumbunya meresap ke dalam kacang merahnya.

Bila bumbu sudah meresap dan menyusut, angkat rendang kacang merah ini dan sajikan dengan nasi hangat.

Nah, rendang kacang merah ini rasanya tidak kalah enak juga dengan rendang daging sapi, ya.

Rendang kacang merah ini termasuk rendang yang sangat ekonomis. Jadi, kamu bisa membuatnya kapan saja. Selamat mencoba.***