Network
2. Aduk sampai tercampur rata dan masak sampai mendekati tekstur empuk. Lalu, angkat dan tiriskan. Kemudian, potong menjadi bebrapa bagian dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Langkah selanjutnya membuat bumbu halus. siapkan blender, Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri sangkari, dan cabai merah besar.
4. Lalu, tambahkan ketumbar, merica butiran, jinten, kencur, dan kunyit. Haluskan semua bahan bumbu tersebut.
5. Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak goreng. Lalu, masukkan bumbu halus. Tumis bumbu sampai wangi.
6. Kemudian, masukkan daun jeruk, sereh, dan jahe. Tumis kembali bumbu untuk kikil sampai tanak dan tidak langu.
7. Selanjutnya, masukkan kikil sapi. Tumis sesaat. Lalu, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Lalu, aduk sampai tercampur rata dan masak sampai mendidih.
8. Setelah mendidih dan kikil sapi sudah matang, masukkan daun bawang yang sudah diiris. Taburi dengan bawang putih dan bawang merah goreng. Aduk sampai tercampur rata dan lakukan koreksi rasa.
9. Siapkan lontong ke dalam mangkuk, lalu, tambahkan kikil dan siram dengan kuahnya.
Baca Juga: Resep Sayur Asem, Ide Menu Makan Siang yang Simpel, Kuahnya Seger Banget, Bikin Boros Nasi
