Network
BERITASUKOHARJO.com – Kamu sedang bingung menantukan menu untuk makan siang nanti? Yuk, simak artikel ini! Dalam artikel ini ada ide menu makan siang yang bisa kamu coba.
Adapun ide menu makan siang yang dimaksud yaitu sayur asem. Kamu pasti sudah tidak asing dengan menu yang satu ini.
Dengan cita rasanya yang lezat dan kuahnya yang seger banget, pasti bisa bikin boros nasi. Untuk memasaknya, kamu bisa ikuti resep di bawah ini.
Baca Juga: RESEP TERBARU untuk Idul Adha 2023, Tambahkan Kelapa Parut Saja Bisa Bikin Sate Jadi Gurih Menggoda
Langsung saja, dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep sayur asem, ide menu makan siang yang simpel, kuahnya seger, dan bikin boros nasi, berikut resep lengkapnya.
Bahan bumbu halus:
2 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 buah cabai merah tanjung
50 gr kacang tanah mentah
100 ml air
Bahan lainnya:
100 gr kacang endul
100 gr kacang tanah
125 gr jagung putren
9 pcs kacang panjang
80 gr biji melinjo
1 buah jagung manis
35 gr daun melinjo
2 buah labu siam
100 gr asam jawa
30 gr lengkuas, geprek
100 gr gula merah
4 lembar daun salam
2,5 liter air
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
Baca Juga: Resep Bihun Goreng, Simpel dan Lezat, Cocok Jadi Ide Menu Sarapan Spesial Untuk Keluarga
Pelengkap:
Ikan asin
Sambal terasi
Nasi putih
Perkedel jagung
Cara Membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air. Lalu, nyalakan api kompor dan rebus sampai air mendidih.
2. Sambil menunggu air mendidih, kita siapkan bumbu halus sayur asem. Siapkan blender, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan kacang tanah.
3. Lalu, tambahkan air sebanyak 100 ml. Kemudian, haluskan semua bahan tersebut. Setelah halus dan airnya telah mendidih, masukkan bumbu halus ini ke dalam air yang sudah mendidih.
4. Selanjutnya, masukkan kacang endul, kacang tanah, dan biji melinjo. Lalu, tambahkan daun salam dan lengkuas.
5. Kemudian, masukkan larutan asam jawa dengan cara disaring (masukkan asam jawa ke dalam wadah dan seduh dengan air panas).
6. Langkah selanjutnya, masukkan gula pasir, gula merah, dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan rebus selama 15 sampai 20 menit.
Baca Juga: RESEP TERBARU untuk Idul Adha 2023, Tambahkan Kelapa Parut Saja Bisa Bikin Sate Jadi Gurih Menggoda
7. Sambil menunggu, siapkan sayur-sayuran. Potong kacang panjang, labu siam, jagung manis, dan jagung putren.
8. Setelah 15 sampai 20 menit, masukkan potongan kacang panjang, labu siam, jagung manis, dan jagung putren ke dalam panci.
9. Lalu, tambahkan daun melinjo. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga semua bahan matang.
10. Sambil menunggu semua bahan matang, kita buat lauknya. Siapkan ikan asin, potong menjadi beberapa bagian. kemudian, rendam ikan asin dengan air panas. Aduk sampai rata, kemudian keringkan.
11. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Masukkan sedikit tepung terigu. Lalu, masukkan ikan asin. Goreng sampai matang. Kemudian, angkat dan tiriskan.
12. Sayur asem siap disajikan dengan ikan asin, perkedel jagung, sambal terasi, dan nasi putih.
Itulah resep sayur asem yang seger, cocok jadi ide menu makan siang kamu bersama keluarga. Selamat memasak.***
