Network
BERITASUKOHARJO.com - Untuk persiapan Idul Adha bagi Anda yang tidak mau ribet, inginnya yang simpel dan praktis tiga penyet Salah satu resep lezat yang cocok untuk Anda.
Iga penyet merupakan masakan yang menggunakan bagian iga sapi, kemudian dinikmati bersama dengan sambal. Cara masaknya cukup simpel dan praktis.
Iga penyet ini cara memasaknya tidak seperti memasak bagian lain dari sapi seperti masakan rendang dan sejenisnya, walaupun terkesan simpel dan praktis iga penyet ini rasanya tak kalah lezatnya dari masakan restoran.
Baca Juga: EMPUK BANGET! Resep Sate Maranggi Spesial Menu Idul Adha 2023 Ala Chef Devina, Mudah dan Praktis
Rasa dari iga penyet ini sangat lezat apalagi dinikmati bersama dengan nasi hangat cocok untuk Anda yang malas untuk masak yang ribet-ribet.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @indahdapur, membagikan resep dan cara membuat iga penyet yang simpel dan praktis.
Bahan:
- 1 kg iga sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 butir gula merah ukuran kecil
- 3 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 800 ml air
Baca Juga: ADEM! Taman Tengah Kota Jakarta yang Dapat Dikunjungi, Ada Tersedia Buku, Ramah Anak, dan Air Mancur
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar butiran, sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
Bahan Pelengkap:
- Lalapan (timun dan selada air)
- Tahu dan tempe goreng
- Bawang putih goreng
Bahan Sambal:
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai merah keriting
- 9 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat
- 1 bungkus terasi ukuran kecil, bakar
- 1/2 buah buah gula merah ukuran kecil
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 buah jeruk limau
Cara Membuat:
1. Siapkan panci dan air secukupnya, rebus Iga selama 10 menit lalu buang air rebusan yang pertama tadi.
2. Kemudian rebus kembali Iga dengan air baru selama 1,5 jam dengan menggunakan api kecil.
3. Rebus Iga tadi bersama dengan bumbu halus, daun salam, serai daun jeruk gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
4. Jika sudah 1 jam setengah goreng iga sapi di minyak agak banyak dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan.
Cara Membuat Sambal:
1. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, goreng semua bahan sambal kecuali terasi gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
2. Kemudian ulek semua bahan sambal menggunakan layar, jangan lupa koreksi rasa jika sudah enak sisihkan.
3. Kemudian sajikan bersama dengan Iga goreng, lalapan, tahu dan tempe goreng jangan lupa beri taburan bawang putih goreng di atasnya.
4. Penyet iga diatas sambal yang sudah disediakan di dalam cobek bersama dengan lalapan dan lauk lainnya.
Dijamin dengan menikmati iga penyet bikin anda dan keluarga Anda tambah nasi terus dan makan semakin lahap.***
