Network
BERITASUKOHARJO.com - Untuk membuat pendamping ketupat tak harus dengan berbahan dasar ayam seperti masakan opor maupun rendang, Anda bisa menggantinya dengan gulai buncis tauco salah satunya.
Rekomendasi gulai buncis tauco ini bisa Anda jadikan untuk menu di hari raya ketiga maupun keempat, Anda bisa menyajikannya untuk tamu Anda yang berkunjung ke rumah Anda untuk bersilaturahmi.
Walaupun hanya dengan modal gulai buncis tauco, rasanya tak kalah lezatnya daripada opor ayam maupun kuah lodeh dengan menggunakan bahan dasar ayam.
Ketupat sangatlah netral seperti nasi pada umumnya, karena sangat lezat walaupun dihidangkan dengan berbagai pendamping apapun, seperti pendamping berbahan dasar santan salah satunya gulai buncis tauco ini.
Baca Juga: Berikut 7 Manfaat Kesehatan dari Minyak Kedelai yang Harus Anda Ketahui, Simak Selengkapnya
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @dhilasina, membagikan resep dan cara membuat gulai buncis tauco sebagai menu pendamping ketupat.
Bahan:
- 250 gr buncis, iris serong
- 1 bungkus tauco (±2sdm)
- 1 papan petai, kupas
- 10 cabe hijau keriting, iris serong (boleh ganti 2 cabe merah besar)
- 10 ekor udang
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 100 ml santan kental
- Air secukupnya
- Garam, merica
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm jahe
Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, panaskan terlebih dahulu, lalu tumis bumbu halus sampai berbau harum.
2. Kemudian tambahkan udang, peta yang sudah diiris, daun salam, serai lengkuas, aduk semuanya sampai rata.
3. Kemudian masukkan tauco, aduk lagi sampai keluar bau wanginya.
4. Masukkan buncis dan cabe yang sudah diiris sesuai selera, masak sampai buncis dan cabe berubah warna.
Baca Juga: Hampers Cantik Buat Oleh-oleh Mudik Lebaran! Cobain Cake Full Coklat Manis yang Super Murah
5. Kemudian tambahkan air, garam, merica, masak semuanya sampai mendidih.
6. Masukkan santan, aduk-aduk gulai buncis tauco sampai mendidih kembali, lalu masak sampai buncis benar-benar empuk.
7. Jika sudah matang angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk saji, hidangkan gulai buncis tauco bersama dengan ketupat atau nasi hangat.
8. Gulai buncis tauco tak hanya cocok untuk dijadikan pendamping ketupat saja, Anda bisa menyajikannya untuk menu sehari-hari mulai dari makan siang maupun makan malam.
Itulah tadi resep dan cara membuat gulai buncis tauco yang bisa Anda coba untuk pendamping ketupat sebagai menu hari raya selanjutnya.
Selamat mencoba.***
