Network
BERITASUKOHARJO.com – Kalau ada tahu putih memang paling pas diolah dengan resep tahu santan ini yang proses pembuatannya secepat kilat tapi nikmat dan cocok untuk menu buka puasa dan sahur atau bisa juga jadi ide lauk harian.
Cara pembuatan dalam resep tahu santan sederhana ini juga mudah diikuti dan hasilnya bisa jadi lauk harian atau menu buka puasa dan sahur andalan sekeluarga.
IRT (ibu rumah tangga) yang tidak punya cukup waktu untuk memasak, resep tahu santan secepat kilat ini bisa jadi ide menarik untuk menu buka puasa dan sahur ekonomis sederhana maupun jadi lauk harian.
Sebenarnya resep tahu santan ini hasil modifikasi menu ndeso yaitu jangan tahu lombok ijo yang biasa dikombinasikan juga dengan tempe dan cabai hijau besar.
Akan tetapi pada resep ini dibuat versi lebih sederhana untuk keperluan masak kilat saat bikin menu buka puasa dan sahur atau untuk lauk harian yang sat-set.
Berikut ini, resep tahu santan selengkapnya telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking with Hel.
Bahan:
2 potong tahu putih
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah cabai merah besar
Cabai rawit sesuai selera
3 butir kemiri
1 ruas jari gula merah
1 sendok teh garam
1 ruas jari laos
3 lembar daun jeruk
1 buah tomat
400 mililiter santan
Garam
1 ruas jari gula jawa
Gula pasir
Penyedap rasa
Baca Juga: SEGER! Menu Buka Puasa Sup Makaroni Spesial, Hangat dan Gurih, Resep Favorit Keluarga!
Cara Membuat:
1. Ambil 2 potong tahu putih ukuran cukup besar kemudian kukuslah dalam panci pengukus kurang lebih selama 15 menit atau tunggu hingga tahu mengembang.
2. Jika sudah cukup mengembang, matikan kompor dan tunggu sampai agak dingin baru potong dadu sesuai selera. Sisihkan untuk sementara waktu.
3. Selanjutnya, potong-potong 5 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 2 buah cabai merah besar, dan cabai rawit sesuai selera.
4. Kemudian, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit ke dalam cobek. Tambahkan 3 butir kemiri serta 1 sendok teh garam. Ulek hingga halus.
Baca Juga: Olah Nangka Jadi Kue Lumpur yang Lembut dan Legit, Yuk Intip Cara Membuatnya Disini
5. Saat bumbu untuk resep tahu santan ini sudah cukup halus, masukkan gula jawa sekitar 1 ruas jari ke dalam cobek dan ulek lagi. Masukkan irisan 1 buah tomat dan ulek kembali.
6. Setelah itu, masukkan 1 ruas jari laos dan geprek saja jangan sampai hancur. Campurkan dengan bumbu. Tambahkan juga 3 lembar daun jeruk dan sisihkan bumbu terlebih dahulu.
7. Siapkan santan dengan mencampurkan 125 gram kelapa parut dan 400 mililiter air kemudian peras dan saring. Bisa juga menggunakan santan kental instan yang dicampur air matang.
8. Lalu mula proses memasak menu buka puasa dan sahur yang cocok juga untuk lauk harian ini. Tumis bumbu halus beserta laos dan daun jeruk hingga harum.
9. Tuangkan 250 mililiter air dan aduk semua bahan hingga merata. Masak sampai mendidih baru setelah itu masukkan tahu putih ke dalam pan.
10. Aduk pelan agar tahu putih tidak hancur dan tunggu sampai kuah mendidih kembali. Saat kuah sudah mendidih, baru masukkan santan ke dalam pan dan aduk rata.
11. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak hingga matang sambil diaduk agar santan tidak pecah.
12. Jika sudah matang, segera matikan kompor kemudian angkat dan sajikan dalam keadaan panas bersama nasi hangat.
Demikianlah resep tahu santan secepat kilat yang sederhana tapi nikmat menggoda. Pas untuk menu buka puasa dan sahur atau untuk lauk harian. Selamat mencoba resep endes ini di rumah.***
