Network
BERITASUKOHARJO.com - Memasuki pertengahan bulan Ramadhan apakah Anda sudah bosan dengan takjil buka puasa yang dijual para pedagang di pinggir jalan?
Jika iya, yuk coba buat kue srikaya pandan yang manis dan lumer di mulut saja untuk takjil buka puasa baru hari ini.
Rasa manis dan teksturnya yang lembut membuat kue srikaya pandan akan disukai siapa saja yang mencicipi sebagai takjil buka puasa.
Baca Juga: BARU! Coba Olah Labu Kuning Jadi Kue Telur Gabus yang Renyah Nggak Gampang Alot
Cara membuat kue srikaya pandan pun tergolong simpel loh, karena Anda tidak membutuhkan oven saat memasaknya.
Tertarik membuat kue srikaya pandan untuk takjil buka puasa? Yuk simak resep di bawah ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube atha naufal.
Bahan Membuat Kue Srikaya Pandan:
600 ml santan kelapa
10 lembar daun pandan
150 ml air putih
180 gram gula halus
5 butir telur ayam
50 gram tepung beras
1 sendok teh garam
1 sendok teh vanili bubuk
6 buah nangka segar
Cara Membuat Kue Srikaya Pandan:
1.Siapkan wajan cembung atau panci untuk merebus, kemudian masukkan 600 ml santan kelapa yang terbuat dari campuran 200 ml santan murni dan 400 ml air putih.
- Kemudian rebus santan di atas api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk supaya tidak pecah.
Baca Juga: UNIK BANGET! Begini Cara Membuat Puding Cendong Untuk Takjil Buka Puasa
- Jika sudah mendidih, matikan kompor lalu diamkan sejenak agar suhu panas pada santan menurun.
- Sekarang siapkan blender atau chopper lalu masukkan 10 lembar daun pandan yang telah dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil.
- Kemudian tuangkan 150 ml air putih lalu blender daun pandan hingga halus dan benar-benar lembut.
- Tuangkan jus pandan ke dalam wadah sambil disaring supaya ampas daunnya tidak masuk ke dalam adonan kue srikaya.
- Sekarang siapkan wadah untuk membuat adonan kue srikaya pandan, kemudian masukkan 180 gram gula halus dan 5 butir telur ayam.
- Aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan 50 gram tepung beras, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh vanili bubuk.
Baca Juga: SEGAR DAN PEDAS! Resep Mie Tek Tek ala Abang-Abang Gerobak Lebih Nagih, Cocok Cemilan Dadakan
- Jangan lupa tuangkan air jus pandan serta santan kelapa yang sudah dingin, lalu aduk kembali adonan kue srikaya pandan hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan kue srikaya pandan ke dalam cup alumunium foil lalu masukkan potongan buah nangka segar, kemudian kukus selama 30 menit di atas api sedang.
- Jika sudah matang, angkat lalu diamkan sementara atau masukkan ke dalam kulkas supaya dingin dan kue srikaya pandan siap disajikan.***
