Network
BERITASUKOHARJO.com - Adakah yang sudah tahu bubur madura? Jika belum, berikut ini resep dan cara membuat bubur madura yang enak dan lezat.
Adapun bubur madura merupakan salah satu bubur khas Madura dengan berbagai isian macam-macam bubur pada umumnya, seperti biji salak ungu, biji salak gula merah jagung mutiara dan bubur sumsum dipadu dengan tuangan kuah santan.
Resep dan cara membuat bubur madura ternyata sangatlah mudah yaitu seperti pada umumnya namun ada beberapa perbedaan sehingga menjadikan bubur Madura memiliki rasa khas.
Yuk, langsung saja simak artikel ini sampai habis jika Anda memang benar-benar ingin tahu resep dan cara membuat bubur madura yang lezat itu seperti apa.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @filanigunady, berikut resep dan cara membuat bubur Madura yang enak dan lezat.
Bahan Biji Salak:
- 200 gr ubi ungu
- 65 gr tepung tapioka
Bahan Air Rebusan:
- 450 ml air
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- 1 simpul daun pandan
- 1 sdm tepung tapioka
(Larutkan dengan sedikit air
Bahan Kuah Santan:
- 100 ml santan instan
- 150 ml air
- 1 simpul daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 30 gr gula pasir
- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
Baca Juga: Gara-Gara DUMAI, Pertamina Berencana Anggarkan Dana Lebih dari 29 Triliun, Untuk Apa?
Cara Membuat:
1. Siapkan kukusan, lalu kukus ubi sampai matang dan kupas ubi, lalu haluskan selagi masih hangat.
2. Campur ubi yang sudah dihaluskan tadi dengan tepung tapioka uleni hingga bisa dipulung atau bisa dibentuk bulat.
3. Anda bisa menimbangnya per biji salak 5 gram untuk 1 bijinya atau sesuai selera masing-masing.
4. Kemudian masukkan semuanya ke dalam panci bersama dengan air rebusan yaitu gula pasir, garam, vanili, daun pandan, tepung tapioka sampai mendidih.
5. Lalu masukkan biji salak ubi ungu, masak sampai mengapung, lalu masukkan larutan tepung tapioka.
6. Aduk dan masak biji salak sampai matang, lalu jangan lupa matikan api, kemudian sisihkan.
7. Untuk membuat kuah santannya masukkan santan instan ke dalam panci, air, dan pandan, garam, gula pasir, dan sedikit tepung maizena aduk-aduk sampai mendidih.
Untuk varian lainnya Anda bisa menambahkan kreasi bubur lainnya seperti sagu mutiara bubur sumsum dan jenang grendul.
Anda bisa menambahkan bubur varian lainnya seperti ketan hitam dan berbagai macam bubur lezat lainnya.
Sajikan bubur madura bersama dengan lelehan kuah santan yang sangat gurih dan lezat, Anda bisa menjadikannya sebagai menu buka puasa bersama keluarga.
Selamat mencoba.***
