Network
3. Selanjutnya apabila adonan isian toples Lebaran 2023 ini sudah cukup merata, langsung tuangkan 250 gram tepung ketan putih dan 50 gram tepung tapioka. Aduk asal tercampur.
4. Berikutnya, ambil gelas dan campurkan 30 mililiter santan kental instan dengan 70 mililiter air. Aduk merata dan masukkan ke dalam adonan keciput wijen klasik.
Trik agar hasilnya lebih renyah adalah mengganti santan ini dengan air kapur. Jika tidak memiliki santan atau air kapur, bisa juga digantikan dengan air biasa saja.
5. Setelah itu, aduk kembali semua bahan adonan menggunakan sendok atau spatula sampai benar-benar merata. Apabila sulit mencampur dengan sendok atau spatula bisa gunakan tangan.
6. Pastikan adonan kalis tapi jangan terlalu lama menguleninya agar hasilnya tidak keras. Adonan lalu dipindahkan ke atas papan datar yang sudah ditaburi dengan tepung. Uleni lagi.
7. Uleni sebentar saja dan mulai bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran jari. Adonan yang sudah dibentuk lalu digulingkan dalam piring berisi wijen.
Trik agar wijen tidak lepas saat digoreng adalah balurkan adonan dalam wijen sambil sedikit ditekan agar wijen benar-benar menempel.
