Olah Ubi Kuning Jadi Kue Talam Lapis yang Manis dan Legit, Begini Cara Buatnya

BERITASUKOHARJO.com - Pada umumnya, kue talam hanya menggunakan pasta pandan untuk memberi warna hijau terang pada sajian manis dan legit tersebut.

Namun dalam resep kali ini, kue talam akan dibuat dengan menambahkan ubi kuning sebagai bahan dasarnya.

Olahan ubi kuning yang dibuat jadi kue talam ini akan memberikan warna oranye yang cantik dan menggugah selera.

Baca Juga: Tanpa Mixer dan Oven, Intip Cara Buat Roti Pisang Coklat yang Lembut Untuk Ide Jualan Ekonomis

Rasanya manis dan legit, membuat kue talam ubi kuning akan disukai siapa saja yang telah mencicipinya.

Bila Anda tertarik untuk mengolah ubi kuning menjadi kue talam yang manis dan legit, yuk ikuti resep yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube PAP COOK dibawah ini.

Bahan Membuat Kue Talam Ubi Kuning:

500 gram ubi kuning

500 ml santan kekentalan sedang

250 gram gula pasir

190 gram tepung tapioka

60 gram tepung beras

½ sendok teh garam

1 saset vanili bubuk

Bahan Membuat Lapisan Putih:

440 ml santan kekentalan sedang

80 gram tepung beras

50 gram tepung tapioka

¼ sendok teh garam

Cara Membuat Kue Talam Ubi Kuning:

1 Siapkan 500 gram ubi kuning kemudian kupas dari kulitnya dan potong menjadi beberapa bagian lalu cuci hingga bersih.

2. Kemudian masukkan 500 gram ubi kuning yang telah bersih ke dalam panci pengukus, masak sampai matang dan empuk.

Baca Juga: Masih Nyari Ide Jualan Takjil Buka Puasa? Nih Buat Mango Dessert Cup Saja, Begini Cara Bikinnya

3. Setelah ubi kuning empuk, masukkan kedalam blender lalu tambahkan dengan 500 ml santan kekentalan sedang.

4. Selanjutnya masukkan juga 250 gram gula pasir lalu tambahkan dengan 190 gram tepung tapioka.

5. Kemudian masukkan 60 gram tepung beras, ½ sendok teh garam, dan 1 saset vanili bubuk lalu blender hingga halus.

6. Jika adonan kue talam ubi kuning telah halus, tuangkanlah ke dalam loyang lalu kukus selama kurang lebih 20 sampai 30 menit diatas api sedang.

7. Sambil menunggu kue talam ubi kuning matang, siapkan wadah untuk membuat adonan lapisan putih.

8. Kemudian masukkan 440 ml santan kekentalan sedang lalu tambahkan dengan 80 gram tepung beras dan 50 gram tepung tapioka.

Baca Juga: Olah Pisang Jadi Banana Caramel Puding Untuk Menu Buka Puasa, Manis dan Lembut Jadi Satu Di Mulut

9. Untuk memberi kesan gurih, masukkan ¼ sendok teh garam lalu aduk adonan putih hingga tercampur rata.

10. Setelah itu tuangkan adonan lapisan putih ke dalam loyang berisi kue talam ubi kuning, lalu kukus kembali selama kurang lebih 15 hingga 20 menit diatas api sedang sampai matang.

11. Jika sudah matang, keluarkanlah kue talam ubi kuning dari panci dan loyang lalu potong menjadi beberapa bagian.***