Network
Berikut cara dan langkah-langkah membuat sayur lodeh:
1. Siapkan tempe sebanyak 300 gram saja, kemudian potong-potong sesuai dengan selera, kemudian pindahkan ke dalam wadah sementara.
2. Setelah itu, siapkan blender dan masukkan bahan-bahan seperti 4 siung bawang putih, 8 siung bawang merah.
3. Masukkan juga 2 buah kencur, 3 butir kemiri, 3 buah cabe merah keriting, dan 1 buah cabe merah besar, tambah air sedikit, haluskan.
4. Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi, kemudian aduk-aduk sampai merata.
5. Setelah bumbunya matang dan harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas, aduk-aduk rata.
6. Tambahkan irisan cabe merah, 1 sdt jinten, 1 ½ sdt ketumbar, dan 3 sdm udang rebon, lalu aduk-aduk sampai rata.
7. Tuangkan air secukupnya, masukkan tempe semangit, lalu aduk-aduk dan masak sampai airnya mendidih.
8. Setelah mendidih, lalu masukkan tempe, tambahkan kaldu jamur dan garam secukupnya, kemudian masak sampai setengah matang.
