Network
BERITASUKOHARJO.com – Buka puasa nggak harus langsung makan berat atau makan manis ya, bisa juga menyantap menu cemilan yang jadi favorit anak-anak dan keluarga.
Salah satu menu cemilan favorit buka puasa adalah pastel. Nah, kali ini kamu bisa menyimak resep pastel renyah tanpa telur dijamin bikin nagih.
Selama ini mungkin banyak yang membuat pastel harus menggunakan telur agar teksturnya renyah dan kriuk serta tidak mudah keras kalau sudah dingin.
Ternyata, tanpa telur juga bisa lho membuat pastel yang empuk dan renyah. 1 adonan resep ini bisa jadi 19 pcs pastel. Wah tambah seru karena bisa dimakan rame-rame bersama keluarga dan teman-teman.
Agar tidak salah takaran atau langkah pembuatan, pastikan kamu membaca artikel resep ini sampai selesai ya.
Penasaran bagaimana resep pastel renyah tanpa telur? Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari Instagram @aniktriwina, berikut bahan dan cara membuat pastel renyah yang bisa kamu ikuti di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
250 gram tepun gterigu protein sedang
40 gram margarin ditambah 30 gram minyak goreng lelehkan tuang ke dalam tepung saat masih panas
¼ sendok teh garam
100-125 gram air dingin
Bahan Isian Ragout
3 buah wortel dan 2 buah kentang
3 buah sosis potong kecil-kecil kotak bisa juga diganti dengan dada ayam
1 buah bawang bombay iris tipis
1 sendok makan saus tiram
2 sachet susu kental manis
2 sendok makan munjung margarin untuk menumis
½ sendok teh merica bubuk
Gula pasir
Garam
Daun bawang
Seledri
2 sendok makan tepung maizena
Air untuk mencairkan tepung maizena
Telur rebus setiap 1 telur bagi menjadi 4 bagian
Cara Membuat Pastel Renyah Tanpa Telur:
1. Langkah pertama sebelum membuat pastel renyah adalah buat terlebih dahulu bahan isian ragoutnya.
2. Cuci bersih wortel dan kentang lalu kukus sebentar sampai empuk angkat lalu kupas dan potong kecil-kecil.
3. iris tipis bawang bombay, panaskan wajan masukkan margarin tunggu sampai panas. Masukkan bawang bombay tumis sampai harum.
Baca Juga: Cara Membuat Pastel Mini Isi Rebon yang Renyah dan Gurih Untuk Isian Toples Lebaran
4. Masukkan merica tumis wortel, kentang, sosis, tambahkan air. Tambahkan juga saus tiram dan susu kental manis tunggu sampai empuk.
5. Masukkan garam, gula, tepung maizena yang sudah dicampur air. Masukkan daun bawang dan daun seledri masak sampai mendidih.
6. Tunggu sampai agak set kalau sudah set matikan kompor dinginkan bahan isian ragout. Langkah berikutnya adalah membuat kulit pastel.
7. Cara membuat kulit pastel adalah campur rata semua bahan lalu uleni ringan sampai bisa dibuat gumpalan.
8. Diamkan 30 menit agar lebih lentur timbang per 20 gram atau sesuai selera lalu gilas. Isi dengan bahan isian ragout rapikan lalu pilin.
9. Panaskan minyak goreng pastel sampai berubah warna menjadi kecoklatan, kalau sudah matang angkat dan tiriskan.
10. Pastel renyah siap disantap untuk menu cemilan buka puasa.
Bagaimana, mudah bukan membuat pastel renyah tanpa telur? Masaknya tidak membutuhkan waktu lama, caranya simple tapi hasilnya enak dan keluarga pasti suka.
Selamat mencoba.***
