Network
150 gram tepung terigu protein sedang
75 gram tepung beras
30 gram gula pasir
½ sendok teh ragi instan
½ sendok teh baking powder
1 butir telur
300 ml santan
½ sendok teh garam
Bahan Saus Kinca
400 ml santan
100 gram gula merah sisir terlebih dahulu
6 buah nangka potong kecil-kecil
½ sendok teh garam
1 lembar daun pandan simpulkan
1 sendok teh tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Serabi Kinca Nangka:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat serabi kinca nangka adalah campur semua bahan aduk sampai rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit aduk menggunakan whisk sampai halus dan tidak bergerindil.
3. Diamkan selama 30 menit, panaskan wajan teflon tuang satu sendok sayur adonan. Biarkan sampai terlihat pori-pori lalu balik sebentar setelah itu angkat.
4. Lakukan sampai adonan habis. Setelah proses membuat serabi selesai lanjut dengan membuat kuah kinca nangka.
5. Masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk-aduk.
