Network
Berikut cara membuat soto ayam khas Kudus:
1. Ambil panci dan letakkan di atas kompor, lalu tuangkan air secukupnya, kemudian masak hingga airnya mendidih.
2. Setelah itu, masukkan potongan dari 1 ekor ayam kampung, lalu masak atau rebus ayamnya sampai matang dan empuk.
3. Setelah matang dan empuk, angkat daging ayam dan tiriskan terlebih dahulu ke dalam sebuah wadah.
4. Siapkan wajan, lalu masukkan 16 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 butir kemiri, lada hitam, kunyit, jinten, sangrai semuanya sampai kecoklatan.
5. Setelah selesai disangrai, lalu angkat dan sisihkan bumbu ke dalam blender, kemudian haluskan sampai tercampur rata.
6. Panaskan secukupnya minyak goreng di wajan, lalu masukkan bumbu halus soto ayam tadi, lalu tumis sampai harum dan matang.
7. Setelah matang, lalu masukkan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk-aduk rata dan masak kembali sampai matang.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Wisata di Malang yang Instagramable, Disertai Harga Tiket Masuk dan Jam Buka
8. Siapkan panci, lalu masukkan 3 liter air dan ayam yang sudah dimasak tadi, tambahkan bumbu soto yang sudah ditumis.
