Network
1. Langkah pertama, siapkan 160 gr kelapa parut lalu sangrai di atas wajan sampai kering saja tidak perlu sampai coklat.
2. Setelah disangrai, masukkan kelapa parut ke dalam blender lalu haluskan. Setelah itu sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan wadah lalu masukkan 250 gr mentega, 1 sdt vanila bubuk, 250 gr gula halus, dan 2 butir telur. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dengan menggunakan spatula.
4. Setelah adonan tercampur rata, saring dan masukkan 350 gr tepung serbaguna. Lalu masukkan kelapa parut yang sudah disangrai dan diblender tadi.
5. Setelah itu, masukkan juga 3 bungkus tepung hunkwe lalu aduk-aduk sampai tercampur rata menggunakan spatula.
6. Setelah itu, jika adonan terlalu lembek dan tidak bisa dicetak, jangan tambahkan tepung karena akan membuat kuenya keras. Cukup tutup adonan dengan plastik wrap dan simpan di lemari pendingin selama 10-20 menit.
7. Setelah sekitar 10-20 disimpan dan adonan sudah tidak lembek dan sudah bisa dibentuk, ambil sebagian adonan lalu letakkan atas alas kerja yang sudah dialasi kertas roti.
8. Setelah itu, putut adonan dengan kertas roti lalu pipihkan adonan dengan ketebalan 0,5 cm.
9. Setelah adonan pipih, siapkan cetakan dengan bentuk sesuai selera lalu cetak adonannya. Kemudian lakukan hal yang sama sampai semua adonan selesai dicetak.
