Network
250 gram daging dada ayam
4-5 cube es batu
50 gram tepung tapioka
½ butir putih telur
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
½ sendok teh baking powder
1 sendok teh bawang putih goreng atau bubuk
Cara Membuat Bakso Ayam:
1. Langkah pertama sebelum membuat bakso ayam adalah masukkan potongan daging ayam dan es batu lalu blender sampai halus.
2. Masukkan semua bumbu, putih telur, tepung tapioka kemudian blender kembali sampai halus.
3. Didihkan air kecilkan api ambil adonan bakso secukupnya lalu bulatkan lakukan sampai adonan habis.
4. Besarkan api tunggu sampai bulatan bakso mengapung lalu angkat dan tiriskan. Langkah berikutnya adalah membuat kuah bakso ayam.
5. Cara membuat kuah bakso ayam adalah haluskan bawang merah, bawang putih dan pala. Tumis bumbu tambah minyak sedikit, tumis sampai bumbu mengeluarkan aroma wangi.
6. Masukkan kaldu ayam, masak sampai mendidih lalu tambahkan garam dan merica jangan lupa koreksi rasa.
7. Sajikan bakso dengan bihun atau mie, daun seledri, dan bawang goreng.
