BERITASUKOHARJO.com - Kolak adalah salah satu menu takjil favorit semua orang. Selain rasanya yang enak dan gurih, kolak salah satu menu buka puasa yang mengenyangkan.
Namun, saat jualan takjil seperti kolak ini terkadang tidak habis karena bisa diakibatkan tiba-tiba cuaca sedang tidak baik. Tentu akan menurunnya daya pembeli. Nah, di artikel membagikan resep dan tips membuat kolak di bulan puasa 2023 agar tidak cepat basi.
Tujuan BeritaSukoharjo.com memberikan tips penting ini agar besoknya masih bisa dijual tanpa mengurangi cita rasanya dan masih baru.
Buat ibu rumah tangga, pengetahuan tentang resep dan tips membuat kolak agar tidak cepat basi juga tidak kalah penting. Saat membuat kolak cukup banyak lalu tidak habis, bisa coba resep dan tips di artikel ini. Sehingga sisa kolak masih bisa dimakan untuk menu buka puasa esok hari.
Untuk itu, penjual takjil wajib baca pengetahuan penting tentang resep dan tips membuat kolak agar tidak cepat basi di artikel ini sampai selesai. Di artikel ini penjual takjil tidak rugi lagi jika kolaknya tidak habis dan masih bisa dijual besok.
Berikut BeritaSukoharjo.com merangkum resep dan tips membuat kolak di bulan puasa 2023 agar tidak cepat basi dari kanal YouTube Eddy Siswanto.
Baca Juga: Resep Ikan Bumbu Sarden, Menu Berbuka Puasa 2023 yang Enak dan Simple Untuk Keluarga Tercinta
Resep Membuat Kolak
Bahan-Bahan:
10 buah pisang kepok
350 gr ubi
500 gr singkong
800 ml air
500 gr kolang kaling
1,2 liter santan encer
500 ml santan kental
250 gr gula pasir
250 gr gula merah
6 gr garam
3 lembar daun pandan
Baca Juga: Jangan Diskip! Begini Cara Minum Obat yang Benar Saat Puasa Ramadhan
Cara Membuat:
1. Iris 250 gr gula merah lalu masukan ke wajan. Tambahkan 250 gr gula pasir, 300 ml air. Masak sampai gula aren dan gula pasir larut serta mendidih. Sisihkan.
2. Kupas kulit 500 gr singkong, 350 gr ubi lalu cuci bersih. Kemudian potong-potong sesuai selera.
3. Rebus ubi singkong dengan 6 gr, 3 lembar daun pandan dan 500 ml air. Masak sampai singkongnya agak matang lalu masukkan ubi , 1,2 liter santan encer. Masak sampai agak matang.
4. Kupas 10 buah pisang kepok, potong serong sesuai selera. Setelah ubi agak matang, masukkan pisang, 500 gr kolang kaling yang sudah direbus dulu, gula yang sudah dilarutkan, 500 ml santan kental. Aduk dan masak sampai matang.
5. Setelah matang siap dijual atau disajikan di dalam mangkuk.
Tips Membuat Kolak Agar Tidak Cepat Basi
1. Pastikan kualitas bahan yang digunakan bagus. Seperti menggunakan bahan kolang-kaling untuk campuran kolak, pastikan kolang kalingnya direbus dulu agar nantinya kolak tidak asam.
2. Saat merebus singkong dan ubi jangan terlalu cepat matang atau di awal saat belum menambahkan santannya. Jika ubi dan singkong cepat matang, maka akan mengeluarkan lendir sehingga kolak cepat basi.
3. Pastikan gula merahnya tidak asam.***