Network
Bahan kuah:
- 1200 ml air
- 225 gr gula merah
- 3 sm gula pasir
- 2 lbr daun pandan
- 5 sm tepung tapioka dan 150 ml air (larutkan)
Saus Santan:
- 500 ml air
- 65 ml santan instan
- 1/2 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
- 1 sdm tepung tapioka dan 50 ml air (dilarutkan)
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, campurkan bahan ubi mulai dari ubi jalar yang sudah dikukus dan dihaluskan bersama dengan tepung tapioka dan garam.
2. Uleni adonan sampai kalis dan bisa digulung, Ambil sedikit adonan lalu bentuk bola-bola kecil sesuai selera, lakukan sampai adonan jenang grendul sampai habis.
3. Kemudian siapkan untuk bahan kuah jenang grendul, rebus air bersama dengan gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih.
4. Kemudian saring kuah jenang grendul tadi supaya tidak ada kotoran, kemudian rebus kembali dan masukkan bola-bola jenang grendul ubi rambat tadi hingga mengapung dan matang.
