Network
Berikut cara dan langkah-langkah membuat mendoan khas Wonosobo:
1. Langkah pertama, siapkan tempe sebanyak dua papan saja, lalu potong memanjang dengan tipis, kemudian sisihkan sementara.
2. Setelah itu, ambil ulekan dan masukkan bumbu seperti 2 cm kencur, 2 cm kunyit, 1 sdt ketumbar butiran, dan 3 siung bawang putih, kemudian haluskan.
3. Masukkan bumbu lain yaitu 1 ½ sdt garam dan ½ sdt kaldu, lalu haluskan lagi sampai tercampur rata.
4. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk-aduk bumbu halusnya sampai tercampur rata.
5. Setelah itu, masukkan semua tempe yang sudah dipotong-potong tadi, lalu rendam di dalam ulekan tersebut, sisihkan terlebih dahulu.
6. Ambil sebuah wadah, lalu masukkan tepung terigu sebanyak 6 sdm dan 2 sdm tepung tapioka, kemudian aduk-aduk rata.
7. Masukkan bumbu yang sudah dicampur air tadi, lalu tambahkan santan instan, kemudian aduk-aduk semuanya sampai rata.
Baca Juga: Nasi Goreng Jangan Dijadikan Sahur Puasa Ramadhan 2023, Mending Buat Buka Puasa, Begini Resepnya
