Network
BERITASUKOHARJO.com – Kamu ingin mencoba membuka usaha buka puasa Ramadhan 2023? Coba buat mie ayam pakai resep ini, rasanya sangat lezat!
Adapun resep mie ayam ini sangat mudah dan bisa menggunakan mie apa saja sesuai selera atau menggunakan mie khusus mie ayam yang instan untuk ide usaha buka puasa.
Dengan rasa yang lezat dari resep mie ayam ini, dijamin banyak pembeli antre sampai panjang jika kamu jadikan ide usaha buka puasa Ramadhan 2023.
Untuk resep mie ayam yang lezat ini telah dirangkum BeritaSukoharjo.com melalui akun Instagram @lestarisahidin yang bisa kamu jadikan ide usaha buka puasa Ramadhan 2023 dengan cara sebagai berikut.
Baca Juga: Cobain yang Anget-Anget untuk Menu Sahur Anda, Sup Jagung Dijamin Gurih dan Lezat
Bahan Ayam Kecap untuk Mie Ayam:
- 1 kg dada ayam, potong-potong sesuai selera
Bahan Bumbu untuk Membuat Mie Ayam:
- 9 buah bawang merah, haluskan
- 7 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 3/4 sdm merica bubuk
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 3 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 7 sdm kecap manis, sesuaikan
- 4 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula merah
- 2 sdt garam, sesuaikan
- Kaldu bubuk
- 5 batang daun bawang pre, rajang (sesuaikan)
- 250 ml minyak untuk menumis (nanti sisa minyak untuk menggoreng ayam, diambil dari bagian permukaannya untuk penyajian mie)
Cara Membuat Ayam Kecap untuk Mie Ayam:
1. Langkah pertama membuat mie ayam dengan cara goreng ayam terlebih dahulu, lalu tiriskan dan potong dadu, pisahkan daging dengan tulangnya.
2. Tumis bumbu halus dan bawang bombay, ditambah dengan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam, kemudian masak sampai wangi.
3. Masukkan potongan ayam dan tulang, tambahkan secukupnya air, lalu aduk merata adonan ayam kecap untuk mie ayam.
4. Tuang kecap manis, saus tiram, dan gula merah, kemudian aduk merata.
5. Masukkan daun pre, lalu aduk rata dan masak sampai air menyusut.
6. Berikan kaldu bubuk dan garam, kemudian aduk rata adonan ayam kecap untuk mie ayam.
7. Tes dan koreksi rasa adonan ayam kecap untuk mie ayam.
8. Tambahkan minyak wijen pada adonan ayam kecap, lalu aduk rata.
9. Angkat dan diamkan adonan ayam kecap untuk mie ayam sampai suhu ruang.
10. Ambil minyak yang tergenang di permukaan, simpan pada wadah dan sisihkan untuk penyajian mie ayam.
Baca Juga: Menu Sahur Paling Simpel, Enak, dan Gurih Disantap dengan Nasi Hangat, Cuma Pakai Tahu
Cara Membuat Kuah Mie:
1. Langkah pertama membuat kuah untuk mie ayam dengan cara rebus ceker lalu buang airnya.
2. Kemudian rebus kembali ceker dengan 1 ltr air bersih, tambahkan 5 siung bawang putih geprek dan merica, kaldu bubuk dan garam, kemudian aduk rata.
3. Masak kuah untuk mie ayam sampai ceker empuk.
4. Angkat ceker yang sudah direbus dan bisa dimasukkan ke dalam adonan ayam kecap untuk mie ayam, sisihkan kuah mienya.
Baca Juga: Resep Martabak Lipat Simple Tinggal Diblender Saja untuk Menu Takjil Buka Puasa Ramadhan 2023
Cara Penyajian Mie Ayam Per Mangkuk:
1. Siapkan mangkuk bersih, lalu masukkan mie, tambahkan 1 sdm minyak yang diambil dari permukaan ayam kecap, 1/2 sdm minyak bawang, 1/2 sdt minyak wijen, 1 sdt kecap asin, lalu aduk rata.
2. Tambahkan topping ayam kecap, ceker, kripik pangsit, sambal, saus tomat, sawi, dan tuang kuah dengan takaran sesuai selera, atau jika ingin dibuat kering tanpa kuah juga bisa.
3. Kini mie ayam sudah siap dijadikan ide usaha buka puasa Ramadhan 2023 yang rasanya lezat dijamin banyak pembeli antre sampai panjang!***
