Cara Membuat:
1. Pertama, potong 200 gram lengkuas mengikuti seratnya, blender dengan menggunakan 250 ml air dan jangan sampai teksturnya terlalu halus.
2. Kemudian, masukkan 10 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, 10 butir kemiri, 2 sdt ketumbar dan 50 ml minyak ke dalam blender lalu haluskan.
3. Lanjut, tumis bumbu halus sampai wangi menggunakan api yang kecil sampai setengah kering saja, lalu masukkan 3 batang serai yang sudah digeprek dan 5 lembar daun salam kemudian tumis kembali sampai benar-benar matang.
4. Lalu, tambahkan 8 gram terasi dan air kelapa sebanyak 1 liter, aduk sampai rata.
5. Selanjutnya, masukkan lengkuas yang sudah diblender, masak sampai bumbunya matang sempurna.
6. Kemudian, masukkan ayam lalu beri bumbu garam 1 ½ sdt, penyedap 1 sdt dan ½ sdt merica lalu aduk rata dan masak menggunakan api sedang sampai airnya setengah menyusut.
7. Kalau airnya sudah setengah menyusut, sisihkan ayam, daun salam dan serainya.