BERITASUKOHARJO.com – Tempe alakatak merupakan kuliner unik yang berasal dari Kecamatan Weru, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah. Bahan utama menggunakan kacang-kacangan yang biasa disebut dengan koro benguk yang memiliki citarasa kuat dan bertekstur lembut.
Dalam penyajiannya tempe alakatak ini akan dihidangkan bersamaan dengan mie yang dibuat dari tepung singkong yang memiliki tekstur kenyal dan rasanya cenderung hambar. Meskipun biasanya makanan ini disajikan untuk sarapan, tetapi tidak ada salahnya jika dijadikan sebagai ide menu berbuka puasa.
Penyajian tempe alakatak ini masih sangat tradisional karena penjual biasanya akan menyajikan makanan ini dengan cara dibungkus menggunakan daun jati muda, hal ini tentunya akan menambah kelezatannya. Selain itu, Anda bisa menambah gorengan dan cabai sebagai pelengkap agar lebih nikmat.
Dikutip BeritaSukoharjo.com melalui berbagai sumber, berikut ini resep dari tempe alakatak khas Sukoharjo yang lengkap dengan cara pembuatannya yaitu:
Bahan-bahan:
- Tempe
- Koro benguk