Network
Bahan Bumbu Halus
8 buah bawang merah
5 buah bawang putih
3 buah cabai merah
25 buah cabai rawit
1 cm jahe
2 iris lengkuas
3 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh kunyit bubuk
½ sendok teh merica bubuk
Bahan Tambahan
2 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
65 ml santan instan
Gula pasir
Garam
Kaldu bubuk
2 batang daun bawang rajang
1 batang daun seledri rajang
Cara Membuat Abon Ayam Pedas:
1. Langkah pertama sebelum membuat abon ayam pedas adalah blender ayam sampai berbentuk cacahan lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk lalu tumis bumbu sampai tanak dan tidak bau langu.
3. Masukkan santan instan, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk lalu aduk sampai rata. Lanjut, masukkan daging ayam aduk rata sampai ringan dan agak kering.
Baca Juga: Abon Ayam Ide Bisnis Omzet Jutaan di Bulan Puasa 2023, Cocok Menu Buka Puasa dan Sahur, Tahan Lama
4. Tingkat kekeringan abon bisa disesuaikan dengan selera karena ada yang suka tekstur abon garing ada juga yang suka tekstur abo nagak basah.
