Network
Garam (optional)
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
¼ sdt jinten sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt merica sangrai
5 butir kemiri sangrai
Pelengkap:
Bawang goreng
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah 1 Ramadhan 1444 H Wilayah Karesidenan Kediri, Cek di Sini!
Berikut cara membuat semur tahu dan telur Betawi:
1. Pertama, siapkan tahu sebanyak 6 potong saja, lalu siapkan dan panaskan juga minyak goreng secukupnya di dalam wajan.
2. Setelah minyak goreng sudah panas, lalu masukkan tahu dan goreng hingga matang merata, kemudian angkat dan tiriskan.
3. Jangan lupa rebus telur sebanyak 6 butir sampai matang, lalu angkat dan tiriskan juga, kemudian kupas kulitnya, sisihkan.
4. Setelah itu, geprek bahan-bahan seperti serai, lengkuas, dan juga jahe, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
5. Jangan lupa iris-iris kecil bawang merah dan potong tomat, kemudian sisihkan juga ke dalam wadah.
6. Siapkan dan panaskan wajan, lalu masukkan merica, kemiri, jinten, dan juga ketumbar, kemudian aduk-aduk dan sangrai sampai kecoklatan.
7. Setelah semua bumbu sudah selesai disangrai, lalu angkat dan pindahkan ke dalam ulekan, kemudian haluskan.
