5. Lanjut tambahkan 1/4 sdt pewarna putih makanan, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata. Lalu saring agar tidak ada tepung yang bergerindil.
6. Kemudian, siapkan loyang ukuran 20x20x7cm yang sudah diolesi dengan minyak, tuang adonan dan ratakan.
7. Setelah itu, masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah mendidih, kukus selama 15 menit atau hingga matang.
8. Setelah matang, biarkan hangat dan sisir bagian ujung adonan. Kemudian masukkan isian ubi ungu, ratakan.
9. Lalu, gulung adonan secara perlahan dengan bantuan spatula. Sedikit dipadatkan agar menempel.
10. Selanjutnya, siapkan 50g wijen sangrai.
11. Pindahkan lapis ubi ungu gulung ke dalam wadah berisi wijen sangrai, lalu balur hingga merata.
12. Kemudian, potong lapis ubi ungu gulung dengan benang khusus pemotong kue, potong sesuai selera.