Network
Tepung terigu protein sedang 25 gr
Tepung beras 25 gr
Minyak goreng
Cara Membuat:
1. Pertama, panaskan wajan lalu masukkan 3 sdm air dan 70 gram kulit ayam, rebus sampai air menyusut lalu gunting-gunting kulit ayam.
2. Selanjutnya, masukkan 6-7 siung bawang merah yang berukuran besar, 1 sdm ebi, dan 3 sdm minyak goreng. Masak sampai mengering lalu pisahkan campuran kulit ayam tadi dengan minyak.
3. Untuk bahan adonan, blender sampai halus 250 gram paha ayam fillet, campuran kulit ayam, 1 sdt garam, ½ sdm gula, 2 sdt kaldu jamur, ½ sdt merica, 2 ½ sdt baking powder, dan 4 siung bawang putih.
Baca Juga: Cemilan Lezat Buka Puasa, Bisa Dijadikan Versi Frozen Food Juga, Tuna Dumpling Gurih dan Nagih
4. Lanjut. masukkan 1 butir telur dan haluskan kembali. Jika sudah halus, pindahkan ke dalam mangkuk.
5. Sesudah itu, masukkan 150 gram udang cincang, aduk merata. Lalu, tambahkan 1 sdm kecap ikan, 70 gram es serut dan minyak ayam bawang, aduk sampai rata.
