Cara Membuat:
1. Siapkan cobek atau blender. Masukkan bawang putih, kencur, cabe, gula, dan garam lalu haluskan.
2. Siapkan kelapa muda yang sudah diparut di piring lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. tambah daun jeruk purut yang disobek kecil-kecil agar tambah wangi.
3. Tata daun pisang yang sudah dijemur dan dibersihkan. letakkan kelapa dan bumbu yang sudah dicampur lalu bungkus. Sematkan lidi di tiap ujungnya.
4. Kukus kurang lebih 15 menit. Setelah matang, sangrai di atas wajan dengan api sedang sekitar 15 menit.
Aduk terus hingga kering dan berwarna coklat. Kalau sudah dingin, baru dimasukkan ke dalam wadah kedap udara
Balado Kacang Teri
Bahan: