2. Blender atau ulek halus 1 batang serai, 1 ruas jari jahe, sejempol kaki lengkuas, 1 ruas jari kunyit, 3 buah kemiri, 3 siung bawang putih, 10 buah cabe keriting merah, 8 siung bawang merah yang sudah diiris tipis. Tambahkan 1 sdt ketumbar bubuk dan 1/4 sdt lada bubuk.
3. Kemudian tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Setelah panas masukkan bumbu, 2 lembar daun pandan, aduk dan tumis sampai wangi.
Baca Juga: Cuma 2 Bahan Bisa Buat Kerupuk Telur yang Gurih dan Renyah Tanpa Dijemur
4. Selanjutnya masukkan ayam (ayamnya boleh digoreng terlebih dahulu sesuai selera). Aduk sampai tercampur rata dan warna daging berubah putih.
Kemudian tambahkan 500 ml air, 2 sdm kecap manis, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur/penyedap rasa. Aduk lagi dan masak dengan api sedang sampai airnya menyusut dan bumbunya mengental.
5. Setelah matang, angkat, sajikan di atas piring.
Baca Juga: 3 Resep Masakan Praktis Buat Bulan Ramadhan, Harga Ekonomis Gak Bikin Dompet Nangis!
Itulah resep sederhana dan simpel olahan ayam tanpa santan, yang siap disantap dengan nasi panas bersama keluarga saat makan siang atau malam.***