Network
BERITASUKOHARJO.com - Mau menu makan siang yang bikin makan lebih lahap? Coba masak resep balado teri pete. Warnanya yang merah yang berasal dari cabe saja sudah terlihat menggoda, apalagi rasanya. Dijamin nambah nasi!
Olahan resep balado teri pete menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan harganya ekonomis. Bagi pencinta makanan pedas, tidak salah lagi, harus memasak menu ini.
Cara mengolahnya pun tidak rumit dan tidak butuh waktu lama. Rasanya pedas, gurih, dan aromanya wangi. Cocok untuk menu makan siang sekeluarga.
Jika dibuat dalam porsi yang banyak, balado teri pete ini bisa disimpan dalam kulkas dan bisa awet sampai empat hari. Asalkan saat mencampur bumbu balado, teri, dan petenya sudah dingin dalam suhu ruang atau tidak ada uap panas lagi.
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Puding Susu Buah untuk Buka Puasa, Satu Resep Bisa Jadi 26 Pcs
Berikut resep balado teri pete yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @putrihabibie.
Bahan-Bahan:
7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
30 gram cabe rawit merah
90 gram cabe merah keriting
6 papan pete
150 gram teri
2 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Buang pinggiran pete, potong tipis pete beserta kulitnya sehingga bentuk potongan pete seperti kacamata. Kemudian goreng potongan itu pada minyak panas hingga kering dan krispi. Sisihkan.
2. Goreng teri di minyak panas dengan api kecil sampai kering dan krispi. Sisihkan.
3. Blender halus 7 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah. Sisihkan. Blender halus 30 gram cabe rawit merah dan 90 gram cabe merah keriting. Sisihkan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan sampai aromanya wangi. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
Baca Juga: Resep Kue Sagu Cuma 3 Bahan, 200 Gram Tepung Sagu Hasilkan Cookies Cantik, dan Lumer di Mulut
Setelah wangi, masukkan cabe rawit merah dan cabe merah keriting yang telah dihaluskan, aduk rata, tumis sampai kering dan minyak terpisah. Matikan kompor, tunggu hingga dingin dalam suhu ruang dan uap panas hilang. Sisihkan.
5. Setelah bumbu balado dingin dan tidak ada uap panas, masukkan pete yang telah digoreng kering dan dingin, aduk rata. Kemudian masukkan teri medan yang telah dingin dan tidak ada uap panas lagi.
Aduk rata hingga semua tercampur, baik bumbu balado, pete, dan teri medannya. Saat mencampur ketiga bahan tersebut, tidak menggunakan kompor.
Balado teri pete siap disajikan. Jika dimakan dengan nasi hangat akan terasa lebih nikmat, dan auto nambah nasi terus. Selamat mencoba.***
