Network
4. Potong dadu agak kecil dada ayam yang disisihkan tadi (untuk sate). Kemudian marinasi dengan 1 sdm bumbu halus, 2 sdm selai kacang, 1 sdt garam, ¼ sdt merica, ½ sdt kaldu ayam, 1-2 sdm air, 1 sdm kecap manis. Selanjutnya tusuk dengan lidi sate dan sisihkan.
5. Goreng ayam yang sudah dimarinasi tadi (nomor 3) dengan api kecil agar matang merata. Setelah matang, angkat, tiriskan, dan dinginkan. Setelah dingin suwir dan sisihkan.
6. Panggang sate ayam di dalam oven sampai warna berubah agak kuning kecoklatan dengan minyak secukupnya. Kemudian setelah warnanya berubah tambahkan sedikit air dan sisa saus kacang saat marinasi daging sate ayam tadi. Selanjutnya tutup agar matang merata.
7. Tumiskan bumbu halus nasi goreng dengan minyak secukupnya lalu masukkan 1 butir telur, aduk sampai tercampur merata. Kemudian masukkan ayam yang disuwir, 2 batang daun bawang, wortel. Aduk sampai wortel layu.
8. Selanjutnya tambahkan 2 sdm kecap ikan, 350 gr nasi lalu aduk rata. Kemudian tambahkan 1 sdm kecap manis, 1 sdt kaldu bubuk / penyedap, ¼ sdt merica, 40 gr kol. Aduk dan masak sampai layu.
9. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk kecil agar mudah mencetaknya. Lalu letakkan di atas piring. Sajikan dengan sate, paha ayam, dan bahan pelengkap seperti telur, acar, kerupuk udang, bawang goreng, timun, tomat (boleh tidak semuanya dipakai).
