Network
Bahan-Bahan yang Harus Disediakan:
Cetakan talam besar diameter 5,8 cm
2 buah telur
50 gram gula pasir
½ sendok teh emulsifier
30 gram tepung terigu protein sedang
15 gram coklat bubuk
¼ sendok teh baking powder
50 ml minyak sayur
Selai coklat secukupnya
Cara Membuat Bakpia Kukus Coklat:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat bakpia kukus coklat adalah campur telur, gula pasir, emulsifier lalu mixer sampai mengembang dan pucat berjejak.
2. Setelah adonan berubah menjadi pucat berjejak masukkan tepung terigu, bubuk coklat, baking powder sambil diayak lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai semua tercampur rata.
3. Masukkan minyak sayur mixer dengan kecepatan rendah sampai rata. Oles cetakan menggunakan minyak sayur tipis-tipis saja jangan terlalu banyak nanti membuat bakpia kukus sulit menempel.
Baca Juga: Kue Kering Lebaran Kekinian, Bermodal 3 Bahan Hasilkan Cookies Cantik, Renyah, dan Lumer di Mulut
4. Tuang satu sendok makan tiap cetakan lalu kukus selama 10 menit. Kukusan harus sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum adonan bakpia dimasukkan.
5. Kalau kukusan belum dipanaskan akan mempengaruhi tekstur dan tingkat kematangan bakpia kukus coklat.
6. Setelah itu masukkan selai coklat dan sisa adonan ke dalam kukusan sampai hampir penuh. Kukus kembali selama 20 menit.
