BERITASUKOHARJO.com - Cemilan donat sosis crispy ini pas banget untuk ide jualan, bisa sebagai alternatif yang biasanya identik dengan manis-manis. Donat sosis crispy ini bikinnya mudah, teksturnya crunchy di luar dan empuk di dalam. Empuknya juga bisa sampai keesokan hari.
Bahan-bahan untuk mengolah resep donat sosis crispy ini juga sangat mudah didapat. Harganya juga terjangkau, bisa untuk ide jualan takjil Ramadan yang untungnya berlipat-lipat.
Dengan tampilan yang menarik, kombinasi sosis, sayur, dan keju, anak-anak pasti suka. Sehat dan bergizi, tekstur empuk donat ini bisa sampai keesokan hari.
Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Anjomi Tamia, inilah ide resep donat sosis crispy banyak cuan dan dibagikan ulang untuk Anda.
Bahan:
200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula pasir
50 ml susu cair
60 gram mentega
10 gram susu bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt ragi instan
1 butir kuning telur
1 butir telur utuh
80 ml air
Lapisan:
1 butir putih telur
Tepung panir secukupnya
Bahan Isian:
Sosis secukupnya
Selada secukupnya
Keju slice secukupnya
Mayonnaise secukupnya
Saus sambal secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Membuat larutan ragi, campur 80 ml air dengan 50 ml susu cair. Masukkan ke dalam panci. Hangatkan sebentar di atas api kecil saja, jangan sampai mendidih atau terlalu panas. Karena nanti bisa bikin raginya mati.
2. Pindahkan susu tadi ke gelas lagi. Tambahkan ragi dan 1 sdt gula pasir. Lalu, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tutup gelas. Diamkan selama kurang lebih 8 menit.
3. Setelah berbuih, masukkan 1 butir kuning telur dan satu butir telur utuh. Aduk-aduk larutan ragi ini hingga tercampur rata, lalu sisihkan. Sekarang, ganti ke adonan kering. Masukkan tepung terigu protein tinggi ke dalam wadah.
4. Lalu, tepung terigu protein sedang, susu bubuk, dan sisa gula pasir yang tadi digunakan untuk mengaktifkan ragi. Kemudian aduk-aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
Baca Juga: Sop Jagung Aman buat Perut, Kuah Segar dan Creamy Buat Nagih, Intip Resepnya di Sini!
5. Selanjutnya, masukkan larutan ragi setengah terlebih dahulu. Adonan bisa dimixer atau diuleni dengan tangan, masukkan lagi larutan hingga dirasa sudah setengah kalis. Tandanya, bahan sudah bercampur semua dan adonan sudah bisa dibentuk.
6. Kemudian, masukkan garam dan mentega. Untuk mentega bisa diganti dengan margarin. Lalu aduk lagi dengan mixer atau uleni lagi dengan tangan.
Kalau teksturnya sudah lembut dan kalis atau sudah tidak menempel lagi di wadahnya, berarti adonan sudah jadi.
7. Bulatkan adonan lalu tutup dengan lap bersih. Diamkan selama 10 menit. Sambil menunggu, bisa disiapkan terlebih dulu bahan untuk lapisan, putih telur dan tepung panir secukupnya.
Baca Juga: Resep Kue Napoleon, Cemilan Nikmat untuk si Kecil, Bikinnya Cuma Butuh 5 Menit!
8. Kembali ke adonan donat tadi, jika sudah sepuluh menit, dikempiskan dulu lalu dibagi-bagi adonan menjadi 34 sampai 35 gram. Lakukan sampai adonan habis. Satu resep ini kurang lebih menjadi 17 bagian adonan. Lalu, bulatkan masing-masing adonan hingga halus mulus dengan tangan.
9. Kemudian, masukkan bulatan adonan ke putih telur lanjut dibaluri dengan tepung panir. Lakukan hingga adonan habis. Untuk resep ini, Anjomi Tamia memblender tepung panir terlebih dahulu agar halus. Namun, bisa disesuaikan dengan selera saja. Tidak diblender juga tidak apa-apa.
10. Jika sudah selesai, tutup adonan dengan lap bersih dan diamkan kurang lebih 45 sampai 60 menit. Nah, 10 menit sebelum adonan selesai proofing, kita bisa menyiapkan penggorengan. Panaskan minyak dengan api kecil saja.
11. Setelah proses proofing selesai, goreng donat ke dalam minyak panas. Setelah bagian bawahnya sudah kecokelatan, balik donat. Tunggu sisi satunya juga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Setelah semua donat digoreng, sisihkan agar panasnya menguap.
Baca Juga: Cuma Modal Rp2000 Bisa Jadi 25 Bungkus! Ide Bisnis Cemilan Jajanan Anak Ini Pasti Laris Banget
12. Sementara, siapkan bahan untuk isiannya. Panaskan margarin, tumis sosis hingga matang. Potong sosis menjadii dua bagian, potong selada sesuaikan dengan besarnya donat, potong keju slice menjadi empat bagian.
13. Potong bagian tengah donat, jangan sampai kena bawahnya, ya. Selipkan sepotong daun selada, keju slice, dan sosis. Lakukan hingga semua donat habis. Setelah selesai, percantik dengan mayonnaise dan saus sambal.
Yap, sudah jadi donat sosis yang cantik ini. Letakkan donat di atas cup cocok banget untuk ide jualan. Satu cup ini bisa dimasukkan ke dalam plastik OPP.
Donat sosis crispy ini bisa jadi ide jualan takjil Ramadan. Bentuknya unik, rasanya enak dan tampilannya menarik. Pasti, donat sosis ini bakal laris manis dibeli anak-anak. Empuknya juga bisa sampai keesokan hari. Cuan pun akan makin tebal di kantong.***