Network
BERITASUKOHARJO.com – Mie setan ala Gacoan, yang juga dikenal dengan nama mie setan pedes gila adalah salah satu hidangan mie pedas yang cukup populer di Indonesia terutama di kalangan anak muda..
Hidangan pedas ini sangat terkenal di daerah Bandung dan sekarang sudah mulai menyebar dan memiliki cabang di daerah-daerah lainnya di Indonesia.
Dikenal dengan cita rasa yang sangat pedas, mie setan Gacoan disajikan dengan topping ayam suwir dan pangsit yang membuat rasanya semakin enak dan lezat.
Baca Juga: Resep French Toast, Roti Panggang Khas Prancis yang Sederhana dan Mudah Dibuat
Selain enak, mie setan ini juga terkenal dengan harga makanan dan minumannya yang murah dan ramah di kantong menjadikan mie ini banyak peminatnya.
Jika kamu ingin menikmati mie setan Gacoan, saat ini kamu sudah bisa membuatnya sendiri di rumah, tentunya resep ini sangat praktis dan menggunakan bahan-bahan yang ekonomis.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep mie setan ala Gacoan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 300 gr mie basah ukuran kecil
- Daun bawang cung, iris
- Kulit pangsit goreng
Bahan Ayam:
- 250 gr dada ayam fillet
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
- 1 sdm minyak
Baca Juga: Resep Bolu Pandan Meses yang Empuk Banget, Tanpa Oven dan Mentega Sudah Jadi Cemilan Seenak Ini
Bahan Minyak Bawang:
- 15-20 siung bawang merah, iris
- 200 ml minyak
Bahan Sambal:
- 150 gr cabai rawit merah
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis
Penyajian per Porsi (Asin):
- 150 gr mie
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- ⅛ sdt penyedap
- ⅛ sdt merica
- 2 sdm minyak bawang
- Sambal sesuai selera
Penyajian per Porsi (Manis):
- 150 gr mie
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- ¾ -1 sdm kecap manis
- ⅛ sdt penyedap
- ⅛ sdt merica
- 2 sdm minyak bawang
- Sambal sesuai selera
Baca Juga: 10 Makanan yang Wajib Dihindari Penderita Diabetes, Nomor Sembilan Padahal Kaya Nutrisi
Langkah:
1. Setelah dikeringkan dengan tisu, potong ayam secara memanjang dan pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Geprek bawang putih terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam mangkuk ayam. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, lalu aduk hingga rata.
Tutup menggunakan cling wrap dan biarkan selama 10 menit.
3. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis ayam hingga sedikit kecoklatan. Setelah itu, tiriskan ayam dan haluskan dengan food processor.
4. Pada wajan yang sama, masukkan minyak dan goreng bawang hingga kering. Setelah itu, pisahkan bawang dan minyak.
5. Panaskan sedikit minyak, kemudian masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air ke dalam wajan. Masak sebentar, lalu haluskan dengan food processor.
6. Potong pangsit menjadi kotak-kotak. Jika ingin membuat variasi lain, tambahkan ayam ke dalam pangsit tersebut.
Oleskan air pada pinggiran pangsit, lalu bentuk menjadi segitiga dan beri lipatan di sampingnya.
Baca Juga: Cantik dan Segar, Cobain untuk Takjil Buka Puasa Ramadhan 2023, Intip 3 Kreasi Resep Puding Berikut!
7. Panaskan minyak, lalu goreng pangsit hingga kecoklatan. Setelah itu, tiriskan pangsit.
8. Didihkan air, kemudian rebus mie hingga matang. Setelah matang, tiriskan mie.
9. Untuk membuat mie asin, siapkan sebuah piring. Masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie ke dalam piring tersebut.
Aduk rata, lalu tambahkan sambal sesuai selera. Aduk kembali hingga tercampur merata.
10. Untuk membuat mie manis, siapkan sebuah piring. Masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie ke dalam piring tersebut.
Aduk rata, lalu tambahkan sambal sesuai selera. Aduk kembali hingga tercampur merata.
11. Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang ke dalam mie tersebut.
12. Kini mie setan Gacoan siap disajikan.***
