Resep Bolu Pandan Meses yang Empuk Banget, Tanpa Oven dan Mentega Sudah Jadi Cemilan Seenak Ini

BERITASUKOHARJO.com – Cek kulkas di rumah, ternyata hanya ada dua butir telur dan santan? Pas banget, kamu bisa coba resep bolu pandan meses yang empuk dan enak banget ini.

Bolu pandan meses ini teksturnya lembut, empuk, dan nikmat banget. Saat dibelah dua, tampak butiran mesesnya yang bertebaran. Cocok banget dinikmati bersama kopi atau teh di rumah.

Selain hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana, resep bolu pandan meses ini juga sangat mudah dibuat karena tanpa oven dan tanpa mentega dalam proses pembuatannya.

Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking with Hel, berikut resep cemilan bolu pandan meses yang bisa kamu ikuti di rumah:

Baca Juga: Awas Sumber Cuan! Peluang Usaha Roti Rumahan Tanpa Susu dan Tanpa Telur, Hasilnya Empuk dan Lembut Bikin Nagih

Persiapan Bahan-Bahan:

-Telur 2 butir (pilih ukuran besar)
- Pasta vanila ½ sdt
- SP/ovalet/tbm ½ sdt
- Gula 100 - 120 gr
- Terigu protein sedang 125 gr
- Tepung maizena 10 gr
- Santan 130 ml
- Pasta pandan ½ sdt
- Meses 2 sdm

Baca Juga: 10 Makanan yang Wajib Dihindari Penderita Diabetes, Nomor Sembilan Padahal Kaya Nutrisi

Langkah Membuat:

1. Pecahkan dua butir telur ke dalam wadah.

2. Tambahkan ½ sendok makan pasta vanila, ½ sendok teh SP/ovalet/tbm, dan 100 gram gula. Jika sudah manis, kamu bisa menggunakan 120 gram gula. Aduk rata menggunakan mixer hingga adonannya mengembang dan berwarna pucat.

3. Masukkan 10 gram tepung maizena menggunakan saringan. Tujuannya yaitu agar tidak ada tepung yang menggumpal di adonan.

4. Aduk kembali menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Baca Juga: Ide Jualan Cemilan di Depan Sekolah, Resep Bakso Tahu Saus Mercon, 5000an Aja Pasti Laris dan Buatnya Praktis

5. Tuangkan 130 ml santan dan ½ sendok teh pasta pandan, lalu aduk kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur sempurna.

6. Masukan 2-3 sendok makan meses ke dalam adonan, lalu aduk menggunakan pengaduk.

7. Siapkan cetakan kue, lalu oles dengan minyak agar kue tidak rapat.

8. Tuangkan adonan secukupnya pada cetakan. Hati-hati saat melakukannya, jangan sampai adonan berceceran.

9. Panaskan panci kukusan dalam kondisi tertutup.

Baca Juga: Kue Meringue Cuma 4 Bahan Modal 4000 Dijual 30000 Setoples, Untung Banyak! Ide usaha Kue Kering Lebaran 2023

10. Pastikan air kukusan sudah mendidih.

11. Masukan adonan satu persatu ke dalam panci kukusan, lalu kukus kue selama 10-13 menit atau hingga kuenya matang.

12. Setelah matang, angkat kue kukus dan dinginkan dalam suhu ruangan.

13. Lepas bolu kukus dari cetakan, dan susun cantik di atas piring.

14. Kini bolu pandan meses sudah siap dihidangkan.***