Network
BERITASUKOHARJO.com – Wow, siapa sangka sih pempek kulit dari ikan sarden ini bisa jadi ide usaha? Dengan modal yang sedikit, kamu bisa memulai usaha pempek yang menguntungkan ini lho.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat pempek kulit yang rasanya enak dan gurih banget, loh. Disajikan bersama cuko akan menambah kenikmatan saat menyantapnya.
Gimana? Kamu pasti penasaran kan bagaimana resep pempek kulit ini? Yuk simak dengan seksama bahan dan cara membuat di artikel ini sampai habis. Pastikan kamu mengikuti langkahnya dengan benar ya.
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Eka Amalia, berikut resep pempek kulit yang rasanya enak dan gurih banget, cocok untuk rekomendasi ide usaha 2023.
Bahan-Bahan:
250 gr daging sarden
100 gr bawang merah iris tipis
400 gr tepung tapioka
125 gr terigu protein sedang
2 butir telur utuh
500 ml air
20 gr garam
20 gr micin
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Pasti Laris, Kue Manis dan Empuk untuk Berbuka Puasa, Praktis Banget Cara Bikinnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah sedang untuk membuat bahan biang, tuangkan 125 gr terigu protein sedang, 500 ml air, 20 gr garam 20 gr micin, 2 butir telur utuh lalu aduk rata menggunakan whisk agar tidak menggumpal.
2. Panaskan api, lalu masak bahan biang dengan menggunakan api sedang aduk hingga mendidih. Kalau sudah mendidih, matikan kompor dan dinginkan terlebih dahulu bahan biang.
3. Selanjutnya kita membuat adonan ikan sarden, masukkan 250 gr daging sarden, 100 gr bawang merah iris tipis dan 40 0gr tepung tapioka. Pastikan ikan sarden tersebut berisi daging semua tidak ada kepala ikan dan tulang.
4. Campurkan bahan biang dengan adonan ikan lalu aduk hingga rata dan tercampur dengan sempurna.
5. Timbang adonan dengan berat 35 gram atau bisa disesuaikan dengan takaran yang kamu inginkan menggunakan timbangan digital.
6. Setelah semua selesai ditimbang, pipihkan menggunakan alas cangkir agar bentuknya sama. Jika tidak ada alas cangkir kamu bisa menggunakan alas apa saja sesuai keinginanmu.
7. Setelah pempek terbentuk, lumuri permukaan atas pempek menggunakan sagu lalu pempek siap untuk digoreng.
8. Kalau ingin pempek untuk langsung dikonsumsi, goreng dua kali agar tekstur pempek lebih kokoh, digoreng menggunakan api yang kecil hingga warnanya kecoklatan.
9. Namun kalau ingin dijual dalam bentuk frozen, cukup goreng satu kali dengan api yang sedang saja. Perhatikan warna pempek jangan sampai kecoklatan.
10. Kalau sudah coklat warnanya, pempek bisa diangkat dan tiriskan. Pempek ikan sarden siap dijual. ***
