Network
BERITASUKOHARJO.com - Berbagai hidangan olahan ayam, memang mudah sekali ditemukan. Salah satunya ayam geprek, dengan rasa yang pedas dan gurih, ayam geprek menjadi makanan favorit banyak orang.
Olahan ayam geprek identik dengan ayam goreng yang digeprek dan diratakan bersama sambal. Ayam geprek cocok sekali dihidangkan dengan nasi hangat.
Selain rasanya yang enak, membuat ayam geprek sangatlah mudah. Beda dari biasanya, ayam geprek rice bowl juga cocok dijadikan sebagai ide jualan yang enak dan laris.
Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Willgoz Kitchen, berikut resep dan cara mudah buat ayam geprek rice bowl.
Bahan:
Ayam Tanpa Tulang:
- 250 gr ayam paha boneless
- 250 gr ayam dada boneless
Bumbu Kuning Halus:
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 5 kemiri
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 6 daun jeruk
- 1 sereh keprek
- 2 daun salam
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten
- 3 sdt micin
- 3 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam
- 1.5 sdt lada putih
- 3 sdm minyak kelapa
- 5 sdm minyak sayur
Baca Juga: Resep Tteokbokki ala Rumahan, Cocok Jadi Teman Nonton Drakor
Sambal Bawang Level 3:
- 30 cabe rawit
- 15 cabe merah besar
- 15 bawang putih
- 15 bawang merah
- 2 sdt kaldu ayam
- 1 sdt micin
- Jeruk limo
Kremesan:
- 120 gram tepung sagu
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- 350 ml air
- 3 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder (terakhir)
Baca Juga: Resep Pempek Sutra Tanpa Santan, Modalnya Ekonomis Cocok untuk Ide Jualan Takjil Ramadan
Pelengkap:
- Timun
- Kemangi
Cara Buat:
1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu.
2. Haluskan bumbu untuk marinasi ayam, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, ketumbar, jahe, bubuk ketumbar, kemiri bakar, dan jinten.
3. Panaskan minyak goreng yang sudah ditambahkan 2 sdm minyak kelapa.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah digeprek. Tumis hingga tidak bau langu.
5. Potong ayam sesuai selera.
6. Setelah tumisan tidak bau, masukan bumbu pelengkap seperti, garam, lada putih, dan kaldu, ke dalam tumisan. Aduk hingga merata.
7. Masukan bumbu halus ke dalam potongan ayam. Aduk hingga merata. Diamkan minimal selama 1-2 jam.
8. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih, secara terpisah.
9. Panaskan minyak.
10. Tumis bawang merah hingga wangi, masukan bawang putih dan cabai. Aduk hingga merata.
Baca Juga: Bentuknya Cantik Menarik Hati, Es Lilin Super Lembut, Jualan di Depan Rumah Auto Diserbu Tetangga
11. Kemudian, masukan bumbu pelengkap seperti garam, lada putih, micin, dan kaldu ayam. Masak hingga matang dan sisihkan.
12. Campurkan tepung sagu dan tepung beras. Tambahkan, kunyit bubuk, garam, kaldu ayam, dan air. Aduk hingga merata dan campurkan baking powder terakhir.
13. Panaskan minyak.
14. Masukan adonan kremesan. Masak hingga matang dan tiriskan.
Baca Juga: Ide Jualan Bulan Puasa, Cukup Kulit Pangsit dan Tahu Langsung Diserbu Pembeli
15. Goreng ayam yang sudah dimarinasi ke dalam minyak panas. Masak hingga matang.
16. Geprek ayam dan ratakan dengan sambal.
17. Sajikan nasi dan ayam geprek dengan pelengkap seperti jeruk lima, daun kemangi, dan timun ke dalam mangkuk kertas.
Ayam geprek rice bowl siap dijual.***
