Network
1. Siapkan 200 gram udang kupas yang sudah dibelah bagian punggungnya, lalu sisihkan ke dalam sebuah wadah.
2. Masukkan garam dan baking powder secukupnya, lalu aduk-aduk sebentar dan diamkan udang selama lima menit.
3. Setelah selesai dimarinasi, lalu cuci atau bilas udang dengan air, kemudian tiriskan udang tersebut, sisihkan.
4. Setelah itu, cincang udang sampai lembut, lalu masukkan ke dalam wadah dan campurkan dengan ayam giling.
5. Tambahkan gula pasir dan garam, secukupnya, lalu aduk-aduk udang dan ayam sampai tercampur rata.
6. Tambahkan juga putih telur, baking powder, tepung sagu, air, bawang putih, bawang bombai, saus tiram, kaldu bubuk, kecap asin, dan minyak wijen, aduk-aduk rata dan sisihkan sementara.
7. Siapkan wadah yang baru, lalu masukkan 5 sdm tepung serbaguna dan tuang 100 ml air, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.
8. Siapkan kulit pangsit secukupnya, lalu potong-potong kecil, sisihkan ke dalam wadah.
9. Bentuk adonan udang menjadi bulat, lalu celupkan ke dalam adonan tepung basah, gulingkan ke kulit pangsit, sisihkan.
